Retete - Pui cu ardei

Reteta si pozele apartin prietenei mele Diana IMPERFECTADARONESTA.
Multumesc, Diana!


Ingrediente :

- 1 pui mare
- 2 ardei grasi rosii
- 2 ardei grasi verzi
- 2 cepe mari
- 2-4 catei de usturoi ( cat de mult iti place usturoiul)
- 4 linguri de ulei
- 1 lingura pasta de rosii ( eu pun doua )
- 100 ml supa de pui ( eu fac dintr-un cub )
- 100 ml vin rosu ( eu pun alb ) demidulce
- cimbru verde
- masline verzi umplute cu gogosari ( eu pun doar verzi , ca nu prea gasesc )
- sare
- piper

Preparare:

Se portioneaza puiul , se rumeneste in ulei si se scoate deoparte , mentinandu-se cald .
In acelasi ulei se caleste ceapa taiata rondele ( musai , ptr aspect )si cateii de usturoi ( nu pe cel din casa ) . se adauga si bucatile de pui , iar cand toate si-au luat gusturile si aromele , se adauga si ardeii taiati tot rondele, maslinele , supa si se lasa sa fiarba 15 min la foc mic , mititel .
Se condimenteaza cu cimbru , sare , piper dupa gust ( eu adaug si-un fir de busuioc ) si se da la cuptor pana se rumeneste de-ti lasa gura apa . Cu 15 minute inainte de a fii gata, punem si vinul.
SPOR LA LUCRU si POFTA BUNA!

Retete culinare - Tocanita de legume coapte cu pulpe de pui

Ingrediente:

- 6 aredei grasi
- 1,5 kg vinete
- 1/2 kg dovlecei
- 4 rosii mari
- 2 morcovi mari
- 2-3 cepe
- 1 ardei iute
- 6 pulpe superioare
- 200 ml suc de rosii
- 1 pahar de vin alb sec
- ulei
- sare, piper, cimbru
- 3 catei de usturoi
- 3 foi de dafin
- patrunjel

Preparare:

Punem la fiert pulpele cu o ceapa mica, intreaga.
Coacem, pe tabla, ardeii grasi, rosiile, ardeiul iute si o ceapa. Dupa ce s-au copt, le curatam si le taiem cubulete.
Curatam, spalam si taiem cubulete, vinetele si dovleceii. Morcovul il curatam, spalam si il dam prin razatoarea cu ochiuri mici. Taiem marunt o ceapa si cateii de usturoi.
Intr-o cratita incapatoare incingem ulei si calim vinetele cu dovleceii. Adaugam ceapa cruda, usturoiul. Stingem cu sucul de rosii si adaugam restul de legume coapte.
Cand carnea este aproape fiarta, o scoatem din zeama si o dezosam.
Adaugam carnea peste legume si punem 3 foi de dafin, cimbru, piper, sare si zeama in care a fiert carnea si dam la cuptor pana scade sosul la jumatate. Punem vinul si mai lasam 10 minute.
Scoatem de la cuptor si adaugam patrunjelul taiat marunt.
Pofta buna!

Retete culinare - Ciorba de perisoare

Ingrediente:
pentru perisoare
- 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc
- 1 cesca orez
- 2 oua
- patrunjel taiat marunt
- sare, piper

pentru ciorba
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 2 ardei, unul rosu si unul verde
- 5 rosii
- 2 cartofi
- 1 l bors
- leustean

Preparare:
Curatam, spalam si tocam morcovul, ceapa, ardeii, rosiile si cartofii. Punem legumele la fiert intr-o oala de 6 l(23 cm), pe care punem cam 3 l de apa.
Cat fierb legumele, facem perisoarele. Amestecam bine carnea tocata cu 2 oua, orezul curatat si spalat, patrunjelul taiat marunt, sare si piper.
Dupa ce au fiert legumele adaugam borsul si lasam sa dea in cateva clocote. Luam cu lingura din compozitia de carne si facem perisoare, sub forma de bilute.
Punem perisoarele in oala cu legume si bors. Lasam sa fiarba la foc moderat cca. 40-60 de minute, in functie de carnea folosita.
Cand sunt gata fierte oprim focul si adaugam leusteanul tocat.
Pofta buna!

Poate iti place si:
Supa de Iaurt
Piept de pui cu felii de mar
Rulouri din pangasius

Retete culinare - Supa de Iaurt

Ingrediente:

- 3 l supa de pui
- 200 g orez
- 400 g iaurt gras
- 20 g faina
- 40 ml ulei de masline
- 4 fire menta
- sare, piper, boia

Preparare:

Se pune supa de pui la fiert, se toarna orezul si se lasa sa fiarba 30 de minute, dupa care se da la o parte. Se ia un polonic de supa si se amesteca cu iaurt, faina si ulei.
Acest amestec se toarna in supa inca fierbinte, batand repede cu telul, apoi se pune la foc mic 15 minute, avand grija ca supa sa nu fiarba. Se condimenteaza cu sare si piper si se presara cu boia si menta.
Pofta buna !

Citeste si:

Plachie de crap
Salata de cruditati
Retete - Salam din biscuiti

Retete culinare - Piept de pui cu felii de mar

Ingrediente:

- 2 piepti de pui
- 2 cepe
- 2 mere acrisoare
- 2 linguri ulei
- 200 ml supa de pui(zeama)
- 50 ml sos iute (chilli)
- patrunjel verde
- sare, piper

Preparare:

Se spala carnea, se zvanta, se sareaza si se pipereaza. Ceapa curatata se taie in felii groase, merele se curata si taie in patru. Pieptii de pui se prajesc in ulei incins cate 5 minute, pe fiecare parte. Se adauga ceapa, merele, sosul picant si zeama de carne. Se acopera vasul si se da la cuptor 10 minute. Se scot apoi merele si ceapa, iar carnea se mai lasa putin sa se rumeneasca (fara capac). Merele si ceapa se aseaza pe un platou, deasupra se pun pieptii de pui si de jur-imprejur, sosul. Se presara cu verdeata.
Pofta buna !

Sote din maruntaie de pui

Ingrediente:

- 800 g inimi si pipote de pui
- 500 g ficat de pui
- 300 g ceapa
- 50 g faina
- 50 g pasta de tomate
- 400 g rosii proaspete
- 150 g ulei
- 100 ml vin alb
- 50 g patrunjel verde
- piper,sare dupa gust

Preparare:

Maruntaiele de pui, curatate si spalate, se taie in cuburi mici.Ceapa, curatata si spalata, se taie marunt.Rosiile proaspete, curatate si spalate, se oparesc, se curata de pielite si se taie in cubulete.Patrunjelul verde, curatat si spalat, se taie marunt.Pasta de tomate se dilueaza cu apa.Maruntaiele de pui si ceapa se inabusa in ulei si putina apa (150 ml).Se adauga rosiile, pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa rece, apa calda necesara fierberii (1,5 l),sarea si piperul si se fierb 50-60 minute.La sfarsitul fierberii se adauga vinul.
Se serveste cald cu patrunjel deasupra.
Pofta buna !
Citeste si :
Fasole uscata cu afumatura
Retete - Paine imbracata a la Grasu64
Retete- Painicute dulci cu praf de ciocolata

Retete - Conopida cu tocatura de pui

Ingrediente:

- 1 kg conopida
- 100 g unt
- 2 piepti de pui
- 100 g ciuperci
- verdeata
- piper,sare,nucsoara
- 1 ceapa
- 1 ou
- 50 g pesmet
- 150 g ulei

Preparare:

Conopida, fiarta, se inabusa in unt.Se prepara apoi o tocatura din carnea de pui, se amesteca cu ciupercile inabusite si tocate,verdeata,toate condimentele si ceapa prajita.Aceasta compozitie se amesteca cu conopida, se formeaza chiftele,apoi se dau prin ou si pesmet si se prajesc in ulei incins.
Se serveste cu sos tomat, in care s-a pus putina zeama de lamaie si zahar.
Pofta buna !

Retete - Oua umplute

Ingrediente:

- 6 oua rascoapte
- 2 galbenusuri crude
- 150 g ulei
- 100-150 g piept de pui fiert,tocat marunt
- 2 castraveti in otet,tocati marunt
- 1 lingurita de mustar
- sare, piper

Preparare:

Se curata si se taie in doua, ouale rascoapte.Se scot galbenusurile, fara a rupe albusurile.Cele 6 galbenusuri se freaca cu o lingurita de mustar, sare, 2 galbenusuri crude si 150 g ulei turnat incet, ca la maioneza.Se amesteca sosul cu pieptul de pui si castravetii in otet.Se condimenteaza.Cu aceasta compozitie se umplu, cu varf,albusurile si se orneaza cu salata verde.
Pofta buna !

Retete - Ciulama cu pui, ardei copt si ceapa verde

Retete - Quesadilla cu pui

Retete culinare - Sos de ardei capia, cu pui

Ingrediente:

-4 pulpe de pui(mari)
-1 kg. de ardei capia rosii
-0,500 kg. ardei verzi
-0,500 kg. ceapa
-0,500 kg. suc de rosii
-1 pahar vin alb,sec
-1 lingurita zahar
-1 lingurita otet
-5 catei de usturoi
-o jumatate legatura de marar
-o jumatate legatura de petrunjel
-foi de dafin,cimbru,tarhon,piper,sare,dupa gust

Preparare:

Spalati carnea si puneti-o la fiert in 3 litri de apa.Curatati ardeii si ceapa,spalatile si taiatile marunt.Punetile in blender,impreuna cu o cana cu suc de rosii si mixatile bine.
Dupa ce s-a fiert bine carnea,se dezoseaza si se pune intr-o cratita ,unde am pus ardeii din blender.Adaugam:foi de dafin,cimbru,tarhon,piper,sare,zahar,otet,sucul de rosii ramas,vinul(daca nu l-ati baut intre timp),usturoiul pisat si frecat cu sare si doi litri de zema in care a fiert carnea.Amestecam si dam la cuptor,pana scade la jumatate.
Tocam verdeata si o adaugam la sfarsit.
Se poate servi ca atare sau cu piure,spaghete,orez.
Pofta buna !!!