marți, 18 iunie 2013

Top10 - Cele mai cautate retete de mancaruri, pe Google, în 2012

Iata cele mai căutate preparate culinare pe Google, în România, în 2012, potrivit tradiţionalului Zeitgeist:

1. Salam de biscuiti
http://prajiturici.wordpress.com/2010/10/31/salam-de-biscuiti/


2. Ciorba de perişoare
http://www.edithskitchen.ro/2011/02/ciorba-de-perisoare.html


3. Pizza
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/07/pizza-la-grasu64.html


4. Clatite
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2011/01/retete-culinare-clatite-cu-cascaval-si.html



5. Tiramisu
http://www.gatesteinteligent.ro/tiramisu-cu-mascarpone/84640


6. Ciocolata de casa
http://www.divainbucatarie.ro/ciocolata-de-casa/



7. Prajitura cu mere
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/04/dulciuri-prajitura-rasturnata-cu-mere.html


8. Ciorbă de burtă
http://www.bucataras.ro/galerie/ciorba-de-burta-174509-35387.html#main


9. Chec
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/02/ingrediente-6-oua-1-cana-faina-6.html



10. Papanasi
http://retete.unica.ro/recipes/papanasi-cu-smantana-si-afine/







sâmbătă, 15 iunie 2013

Gogosi


"Mama care faci gogosi" s-a transformat in "Tata care faci gogosi"!
Sotia face de obicei gogosi, dar ea ne fiind acasa, ceilalti membri ai familiei au decretat: "Tata faci gogosi...da sa iasa pufoase ca ale lui mami".
Si uite asa, vrei nu vrei, m-am documentat (traiasca Google) si am gasit pe blogul Betty's Kitchen, o reteta de gogosi care seamana cu cele facute de a mea consoarta.
Daca mi-au reusit, sa-mi spuneti voi! Dupa lupta care am dus-o ca sa ii pastrez si nefastei mele cateva, as zice ca...ori le-a placut, ori le-a fost foame!
Hai sa trecem la reteta, pe care o redau cuvant cu cuvant.
P.S. Eu nu am avut zahar pudra si a trebuit sa macin!



Ingrediente: 
- 1 plic drojdie uscată 
- 500 g făină
- 250 ml apă călduţă
- un praf de sare
- 2 pumni de zahăr
- 2 linguri de ulei
- coajă de lămâie
- esenţă de vanilie
Mod de preparare: 
Drojdia se amestecă cu apa călduţă, sarea şi zahărul până se dizolvă bine. Apoi se adaugă făina si esenţele şi se frământă totul cu ulei. Dacă e nevoie, se mai poate adăuga făină, până devine un aluat elastic. Îl lăsăm la dospit.
Apoi luăm câte o bilă de aluat, pe care o întindem direct pe o suprafaţă înfarinată, fără a o mai frământa. Foaia trebuie să fie mai grosuţă. Tăiem cercuri cu un pahar.
Le lăsăm pentru 10 minute să se mai odihnească.

Încingem bine bine uleiul, apoi punem gogoşile în baia de ulei, cu susul în jos.  Asta e secretul ca ele să se umfle frumos şi să rămână goale în mijloc.


Le scoatem si le dam prin zahar.





Pofta buna si spor la bucatarit!

joi, 13 iunie 2013

Cartofi noi cu sos carbonara


Reteta de cartofi noi cu sos carbonara am luat-o de site-ul Teo's Kitchen.
Multumesc Teo Rogobete!



Ingrediente:
- 100g bacon feliat subtire
- 800g cartofi noi mici
- 200ml smantana pentru gatit
- 100g parmesan proaspat razuit
- 2 galbenusuri
- sare si piper dupa gust


Preparare:
Mai intai prajim baconul intr-o tigaie antiaderenta, fara alt adaos de grasime. Il prajim pe ambele parti, pana se rumeneste si devine foarte crocant. Il scoatem apoi pe un servetel, pentru a absorbi excesul de grasime.
Fierbem cartofii noi (pe care ii spalam foarte bine inainte si taiem eventualele parti maronii) in apa cu sare, vreo 20 min asa, sau pana furculita intra foarte usor prin ei, apoi ii trecem pe sub jet de apa rece. Daca doriti sa ii curtati de coaja, acum e momentul. Eu nu i-am curatat pe toti, numai pe cei care aveau coaja mai groasa. Separat, amestecam smantana dulce, galbenusurile, parmesanul, sare si piper.
In tigaia in care am prajit baconul punem cartofii noi, baconul pe care il maruntim (e foarte crocant, deci il puteti marunti intre degete) si sosul.
Punem totul la foc mic 10 min, amestecand in continuu, pana sosul se ingroasa. Mai potrivim de sare si piper si aia e!
Pofta buna si spor la bucatarit!

miercuri, 12 iunie 2013

Top10 - Retete cu cartofi/Top10 - Potato recipes

Sunt un mare iubitor de cartofi, aproape sub orice forma si in orice combinatie.
In acest Top10 Retete cu cartofi  va recomand cele mai vizualizate retete cu cartofi, de pe blogul meu!
Sa le savurati cu placere!


1. Retete culinare - Budinca de cartofi/Recipes - Potato Pudding
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2011/11/retete-culinare-budinca-de-cartofi.html

2. Retete simple - Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde/Potato tart with onions and zucchini
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/04/retete-simple-tarta-de-cartofi-si.html

3. Retete - Musaca de cartofi,cu carne de porc
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2011/11/retete-musaca-de-cartoficu-carne-de.html

4. Retete simple - Cartofi noi la cuptor cu cimbru si busuioc
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/05/retete-simple-cartofi-noi-la-cuptor-cu.html

5. Cartofi frantuzesti a la Grasu64
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/11/cartofi-frantuzesti-la-grasu64.html

6. Cartofi cu branza la cuptor
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/12/cartofi-cu-branza-la-cuptor.html

7. Chiftele de cartofi
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/11/retete-culinare-de-post-chiftele-de.html

8. Cartofi umpluti
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/11/cartofi-umpluti.html

9. Placinta cu carne de miel
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/03/retete-culinare-de-paste-placinta-cu.html

10. Retete culinare - Musaca cu piure de cartofi
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/03/retete-culinare-musaca-cu-piure-de.html

luni, 10 iunie 2013

Supa de rosii/Tomato soup


Supa de rosii

Ingrediente:
- 1,5 - 2 kg rosii întregi 
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 cepe mari, tocate
- 4 catei de usturoi, tocat
- 3 1/2 cani supa de pui sau supa de legume, daca tineti post
- 1 lingura rasa cu zahar
- patrunjel
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 3 foi de dafin


Preparare:
Coacem pe gratar, tabla sau o tigaie groasa, rosiile, le decojim si le curatam de cotor ( si de seminte, optional ).
Se incinge uleiul intr-o cratita mare. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc la foc mediu-mare, amestecand des, pana se moaie, cam 5 până la 7 minute.
Se adauga rosiile, sarea, piperul, zaharul si foile de dafin. Fierbeti la foc mic, amestecand ocazional, până când se ingroasa ușor, aproximativ 15 la 20 de minute.
Scoatem frunzele de dafin si pasam cu mixerul vertical sau in blender.
Punem in castroane , ornam cu patrunjel taiat marunt si servim cu paine prajita.
Pofta buna!

Tomato soup


Ingredients:
- 1,5 - 2 kg tomatoes whole
- 2 tablespoons olive oil
- 2 large onions, chopped
- 4 cloves of garlic, chopped
- 3 1/2 cups chicken broth or vegetable broth, if you keep post
- 1 teaspoon sugar
- parsley
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon pepper
- 3 bay leaves


Preparation:
Bake on the grill, griddle plate or a thick, tomatoes, peel them and clean them spine (and seeds, optional).
Heat oil in a large saucepan. Add the onion and garlic and cook over medium-high heat, stirring often, until softened, about 5 to 7 minutes.
Add the tomatoes, salt, pepper, sugar and bay leaves. Simmer, stirring occasionally, until slightly thickened, about 15 to 20 minutes.
Remove bay leaves and pass it vertical mixer or blender.
Put in bowls, ornam with chopped parsley and serve with toast.
Enjoy!

sâmbătă, 1 iunie 2013

Broccoli quiche with olives and cheese / Quiche cu broccoli si masline




Sursa de inspiratie a fost site-ul Just Love Cookin, dar am schimbat destul de mult, așa că vă redau mai jos pașii.

Ingrediente:
pentru aluat:
- 200g făină
- 100g unt rece
- 50g telemea rasă
- 2-3 linguri apă rece

pentru topping:
- 400g broccoli
- 15-20 măsline negre fără sâmburi
- 50g telemea tăiată cubulețe
- 3 ouă
- 200 ml lapte (sau smântână, dacă aveți, iese și mai bună)
- sare

Preparare:
Am pregătit același aluat ca la tarta cu spanac: (http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/05/rete-culinare-tarta-cu-spanac-si.html) am frământat făina și untul până s-au fărâmițat,

 apoi am adăugat brânza rasă și am mai frământat un pic (De data asta n-am mai avut cașcaval, am vrut să văd dacă merge și cu brânză. Merge! :-D )

 Apoi am adăugat 2-3 linguri de apă ca să leg compoziția, am făcut o bilă din ea și am dat-o la frigider 30 de minute - o oră. După aceea am întins aluatul, l-am așezat într-o formă de tartă și am înțepat cu furculița din loc în loc. Am dat-o la cuptor (foc mic spre mediu) vreo 15 minute.

Am pus broccoli la fiert în apă cu sare vreo 2-3 minute (am pus buchețelele în apă după ce aceasta a dat în clocot), iar apoi le-am scurs și le-am lăsat la răcit câteva minute.

Când s-au răcit, am așezat buchețelele în tartă,

 apoi am adăugat măslinele feliate și cubulețele de brânză.

Am bătut ouăle cu puțină sare, apoi am adăugat laptele/ smântâna și le-am amestecat împreună.

 Am turnat acest amestec peste tartă
 și am dat la cuptor pentru încă vreo 30 de minute (până se încheagă bine amestecul de ou cu lapte.

Poftă bună!



Broccoli quiche with olives and cheese

Ingredients:
crust:
- 200g all-purpose flour
- 100g chilled, unsalted butter
- 50g cheese
- 2-3 tbs cold water
topping:
- 400g broccoli
- 15-20 black olives, without the cores
- 50g cheese cut into small cubes
- 3 eggs
- 200ml milk (or sour cream if you have, it's even better)
- salt

To prepare the crust, combine the flour and the butter until mixture resembles coarse meal. Then add the cheese and mix for a while longer. Add a couple of tbs of cold water until the mixture is combined, form a ball and refrigerate it for 30 minutes - 1 hour. When it's ready, roll the dough into a circle, place it in a pie plate and pierce the bottom and sides of the dough with a fork. Bake the crust for about 15 minutes in low to medium temperature (160-180° Celsius).

To prepare the filling, boil the broccoli in salted water for about 2-3 minutes (place the broccoli in the water after it started boiling already), then chill for a few minutes.
When chilled, place the broccoli in the pie plate, then add the olives and the little cheese cubes.
Stir the eggs with a whisk together with a pinch of salt, then add the milk/ sour cream. Pour the egg mixture over the tart and bake for another 30 minutes until filling is set.

Bon appétit!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...