luni, 22 aprilie 2013

Retete culinare - Cannelloni cu carne


Pentru indragostitii de paste!
sursa: http://www.retetecalamama.ro

Ingrediente:
(pentru 4 persoane sau pentru 3 mai flamande, asa cum am fost noi :P)
12 paste cannelloni 
- 300 de grame de carne de vita tocata
- 1 catel de usturoi 
- 1 ceapa
- 2 linguri de ulei de masline extravirgin
- 20 de grame de unt
- sare, piper, frunze de busuioc proaspat (sau uscat, sau ambele, cum am folosit eu)
- 100 de grame de parmiggiano proaspat razuit
- 1 litru de sos bechamel preparat din: 50 de grame de unt, 4 linguri bune de faina alba, aproximativ 900 de ml. de lapte, sare, piper alb si nucsoara proaspat razuita
- optional, aproximativ 150-200 de ml. de salsa de rosii proaspete sau din conserva, condimentata cu sare, piper si busuioc



Preparare:
Din ingredientele specificate, se prepara un sos bechamel (click pe link pentru indicatii amanuntite de preparare a sosului).
Intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 4 litri de apa. Cand da apa in clocot se adauga 1 lingura de sare si pastele cannelloni, care se fierb exact 4 minute (in niciun caz mai mult), apoi se scurg si se pastreaza acoperite cu un servet de bucatarie curat, umed, ca sa nu se usuce.
Se macina carnea (e indicat sa se foloseasca numai carne de vita slaba, curatata bine de pielite, ca sa nu pluteasca grasimea deasupra pastelor in final).
Cele 2 linguri de ulei de masline se pun intr-o tigaie si se incing, apoi se adauga si cele 20 de grame de unt.
Se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit, calindu-se in untul amestecat cu ulei de masline.
Se adauga carnea macinata si se calesc impreuna, amestecand continuu pentru a desface eventualii “bulgarasi” in care carnea are tendinta sa se adune, pana ce sucurile se evapora si carnea se rumeneste usor.
Dupa ce e gata carnea, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se adauga 4 linguri de sos bechamel, jumatate din parmezanul razuit, deasemenea frunze tocate de busuioc.
Se amesteca totul si cu aceasta compozitie se vor umple cannelloni.
Se aprinde cuptorul si se seteaza la 180 de grade Celsius.
Intr-o tava adanca potrivita ca dimensiuni (si potrivita pentru cuptor) se toarna jumatate din sosul bechamel. Se umplu cannelloni cu carnea si se aseaza deasupra.
Se acopera cu restul de sos bechamel si deasupra se aseaza si salsa de rosii.
Deasupra se presara parmezanul ramas si se da tava la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute.
In final va avea suprafata gratinata si rumena.
Pofta buna!


duminică, 21 aprilie 2013

Stiri - Un nou proiect interesant in lumea web 2.0 - coltulceaiului.ro



Magazinul si ceaineria Tashi, din str. Baratiei 33 (in spatele magazinului Cocor), a pornit un nou proiect online, un forum dedicat exclusiv ceaiului:http://www.coltulceaiului.ro/index.php
Aici va fi colțul ăla din lumea web 2.0 unde, în timp, o să găsiți cele mai prețioase informații despre ceai. Și despre tot ce are legătură cu ceaiul. Ca orice forum, este un loc deschis, iar contribuția oricăruia dintre voi va fi binevenită. Să fie-ntr-un ceai bun! :) 
Le doresc celor de la Tashi mult succes!

vineri, 19 aprilie 2013

Retete culinare - Drob de ciuperci


Am facut o reteta, putin modificata, dupa site-ul Caietul cu retete.
Eu nu am avut ceapa si usturoi verde si nici oua pentru pus in interior.

Ingrediente:

- 800 g ciuperci
- 200 g cascaval
- 1 ceapa
- 4 catei de usturoi 
- 5 oua
- 2 linguri faina
- sare, piper
- marar
- 2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece ( eu folosesc ulei Cardinal )

Preparare:

Curatam si taiem marunt ceapa. Usturoiul il pisam.
Calim bine ciupercile. Calim separat si ceapa.
Dam cascavalul prin razatoarea cu ochiuri mici.
Batem bine ouale cu faina.
Amestecam toate ingredientele.
Incingem bine cuptorul.
Ungem cu ulei si tapetam cu faina, o tava de chec. Turnam compozitia in tava si dam la cuptor pentru 45 de minute ( in functie de cuptor )
Pofta buna!





joi, 18 aprilie 2013

Retete culinare - Mici dati prin malai

Nu am auzit pana ieri de acest mod de preparare al micilor si am zis sa incerc, sunt crocanti si suculenti.
Metoda de preparare este una foarte simpla: se dau mici prin malai si se prajesc in ulei, ca pe peste.

marți, 16 aprilie 2013

Potato tart with onions and zucchini/Retete simple - Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde


Am gasita aceasta reteta pe site-ul e-retete.ro....vazut, facut, placut mult!


Ingrediente:

- 2 cartofi mari
- 1 dovlecel
- 100 gr parmezan ras
- 1 lingura rasa faina
- 2 fire ceapa verde
- cateva fire marar
- sare, piper
- chili
- putin ulei




Preparare:



  1. Amestecam parmezanul cu faina, ceapa taiat rondele si marar tocat. Condimentam cu sare si piper.
  2. Cartofii si dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem felii foarte subtiti, ca pentru chipsuri.
  3. Ungem o tava de 26 cm diametru cu putin ulei si asezam un strat de felii de cartofi care se vor suprapune putin. Deasupra asezam un strat de felii de dovlecel. Ungem cu foarte putin ulei(folositi o pensula sa nu scapati prea mult ulei) si presaram 1/3 din amestecul deparmezan cu ceapa verde.
  4. Urmeaza apoi: iar strat de cartofi - strat de dovlecel - ungem cu ulei - presaram 1/3 din parmezan - strat de cartofi - ungem cu ulei - presaram restul de amestec de parmezan si putin chili (optional).
    * in total vom avea 3 straturi de cartofi si intre ele 2 straturi de dovlecei.
  5. Acoperim tava cu folie de aluminiu si presam cu mainile tarta sa se lipeasca straturile intre ele. O dam la cuptor la 190C pentru 40 minute.
  6. Scoatem folia si mai lasam la cuptor inca 15-20 minute sa se rumeneasca deasupra.
  7. O feliati in tava si scoateti usor feliile pe o farfurie. Serviti caldut.

joi, 11 aprilie 2013

Retete culinare - Placinta cu branza de capra si leurda


Nu am mancat in viata mea leurda si m-am gandit sa incerc, mi-am dat seama ce mult am pierdut.
Denumita in popor ai-de-padure sau ai-ciorasc, leurda este unul dintre primii vestitori ai primaverii, care inunda la suprafata solului inca din luna martie, imediat dupa ghiocei.
Prin consumul intern, leurda actioneaza favorabil in numeroase afectiuni maladive.
Frunzele proaspete, excelente in salatele de primavara. 
Mai multe gasiti aici:
http://www.armonianaturii.ro/Leurda-excelent-purificator-al-sangelui.html*articleID_867-articol

Ingrediente:
- 5 legaturi, maricele, de leurda
- 2 legaturi de ceapa verde
- 300gr branza de capra
- 3 linguri de ulei de masline, pentru calit
- 5 linguri de ulei de masline pentru uns foile
- 2 oua pentru compozitie si 2 pentru uns
- 1 pachet de foi de placinta
- 1-2 legaturi de marar
- sare, piper, dupa gust


Preparare:
Curatam leurda de codite si o spalam bine.
Intr-o cratita mai mare, cam 4 l, dam in clocot 5 minute apa, luam de pe foc si punem leurda sa se opareasca, tot cam 5 minute.
Scurgem leurda de apa si o tocam marunt.
Spalam mararul si il tocam marunt.
Dam branza prin razatoare cu ochiuri mari sau o faramitam cu furculita.
Curatam, taiem marunt si calim in 3 linguri de ulei ceapa.
Amestecam toate ingredientele si adaugam doua oua batute bine.
Condimentam cu sare si piper dupa gust si mai amestecam putin.
Ungem o tava termorezistenta cu ulei si punem jumatate de foi, ungand fiecare foaie. Peste foi punem compozitia de branza cu leurda, ceapa si marar si o acoperim cu restul de foi, care le ungem pe fiecare in parte.
Batem bine doua oua si ungem placinta pe deasupra.
Dam la cuptorul bine incins pana se rumeneste frumos, (cam 45 de minute, in functie de cuptor).
Este un deliciu!
Pofta buna

sâmbătă, 6 aprilie 2013

Remediu natural - Uleiul de dovleac presat la rece



Uleiul de dovleac este un produs folosit inca din cele mai vechi timpuri datorita  calitatilor sale curative.
Are efect demonstrat in cresterea tonusului muscular si o actiune pozitiva asupra terminatiilor nervoase. De asemenea este recunoscut pentru efectul sau antihelmintic, fiind eficient in eliminarea parazitilor intestinali, inclusiv in giardioza.
In medicina traditionala, uleiul de dovleac se foloseste cu succes in preintampinarea sau ameliorarea alergiilor, afectiunilor gastrice, hepatice, de vezica, rinichi sau prostata.
Intre efectele sale mai putin cunoscute sunt si reglarea producerii de insulina, si cresterea potentei masculine, dar si reglarea menstruatiei.
 Contine  caroten, care-i da o culoare rosu rubin, precum si vitaminele A, D, E, F, K. Aceste vitamine si formula în care ele se afla în  acest ulei, fac ca absorbtia lor sa se faca integral în organism, într-un interval de timp foarte scurt. 

Iata cateva cure care va vor ajuta sa scapati de diferite afectiuni des intalnite in familie.
Puteti scapa de viermi intestinali, precum tenie sau ascarizi daca luati doua lingurite de ulei amestecati cu doua lingurite de samburi de lamaie bine pisati. Acest amestec se ia pe stomacul gol, dimineata dupa care se bea putin suc de lamaie.
La putin timp, se mai ia o lingurita de ulei de ricin, diluata in doua linguri de ulei de dovleac. Acest tratament se repeta timp de sapte zile si va va scapa de problema parazitilor intestinali de orice fel, inclusiv giardia.
Daca suferiti de hiperexcitabilitate nervoasa si sexuala, este recomandat sa consumati la fiecare masa salata verde, varza cruda sau andive, toate asezonate cu ulei de dovleac. In acelasi timp, eliminati zaharul din alimentatie, produsele cu cacao si ciocolata, produsele cu indulcitori artificiali. Seara luati  2 lingurite de ulei de dovleac cu putin suc de lamaie.
Prostatita si adenomul de prostata sunt afectiuni care s-au extins foarte mult in randul populatiei. Daca veti face o cura cu ulei de dovleac, cate o lingurita de trei ori pe zi, intre mese, veti observa o remediere evidenta, de intensitate medie, cu efecte excelente pe termen lung.
Cei care sufera de colita de putrefactie pot urma o cura de 14 zile, care ii va ajuta enorm in a rezolva aceasta problema. Inainte de fiecare masa consumati o salata din doi morcovi de marime medie, cruzi, asezonata cu doua lingurite de ulei de dovleac si cu sucul de la o jumatate de lamaie. Pe timpul celor 14 zile nu consumati carne sau preparate din carne.
Nu este de neglijat nici efectul benefic pe care uleiul presat la rece din seminte de dovleac il are in afectiunile gastrice.
Iata o sursa sigura de procurare a uleiului de dovleac presat la rece: http://www.2e-prod.ro/produse/60/Ulei-de-Dovleac-presat-la-rece/ - Uleiul Cardinal 100% natural

marți, 2 aprilie 2013

Top 5 Alimente bogate in FIER si retete



Lipsa de fier scade performanţa fizică şi rezistenţa la efort, cauzează oboseală şi apatie, provoacă gastrita sau anemie şi diminuează eficenţa organismului de a se apăra împotriva bolilor.
Iata cateva alimente cu un gontinut bogat de fier si cate o reteta pentru fiecare.

1. Stridii




Stridii in sos de unt cu vin

sursa: http://www.bucatardeocazie.eu/stridii-in-sos-de-unt-cu-vin/




2. Ficat de porc


Sufleu de ficat


sursa: http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/08/retete-sufleu-de-ficat.html 



3. Carne rosie


Feli de vita cu sos de vin alb
sursa: http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/retete-mancare/felii-de-vita-cu-sos-de-vermut-alb.html



4. Broccoli




Broccoli cu usturoi şi lămâie





5. Prune uscate


Pilaf cu prune uscate


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...