vineri, 27 aprilie 2012

Multumiri!

Incepand cu aceasta postare renut la orice activitate pe internet. Multumesc tuturor celor care m-au sustinut! Va doresc toate cele bune!

Retete dulciuri - Eclere mini - reteta foarte simpla



Foto by Simona La Boheme

Daca vrei sa te dai mare cofetar fata de prieteni, cu reteta aceasta sigur reusesti.
Este una dintre cele mai simple retete.

Ingrediente:
- 1 punga coji de mini ecler
- 1 pachet Pudding de ciocolata de la Dr. Oetker
- 500 ml lapte
- 2-3 linguri zahar
- zahar pudra pentru ornat
Preparare:
Taiem cojile de eclere in doua, pe lung, dar fara sa ajungem pe partea cealalta.
Preparam Pudingul conform instructiunilor de pe ambalaj.
Il lasam putin sa se racoeasca si umplem cojile de ecler. Pudram cu zahar si dam la frigider pentru 1 ora.
Pofta buna!

Retete culinare - Stufat de pui





Ingrediente:
- 4 pulpe superioare
- 4 ciocanele
- 2 legaturi de ceapa verde
- 1-2 legaturi usturoi verde
- oregano
- piper negru macinat
- 2 linguri de bulion
- 2 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui Cardinal
- sare
- apa
- mergea si o cana de vin alb sec,
eu nu am avut, l-a baut bucatarul cu o zi inainte


Preparare:
Spalam si curatam bine pulpele, de pui bineanteles. Acelasi lucru facem si cu ceapa si usturoiul verde, dupa care le taiem marunt.
Condimentam pulpele.
Punem pulpele intr-o tava termorezistenta, cu partea cu piele in jos si presaram deasupra ceapa si usturoiul.
Dizolvam bulionul in putina apa, il amestecam bine cu uleiul si turnam peste pulpe. Completam cu apa cat sa acopere carnea.
Dam la cuptorul preancalzit pentru 1 ora si jumatate, la foc mic. Dupa acest timp scoatem tava si intoarcem pulpele. Acum ar fi momentul sa puneti si vinul, daca il aveti, eu nu am avut.
Mai dam la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, pana se rumenesc frumos pulpele.
Pofta buna!







joi, 26 aprilie 2012

Retete culinare - Copanele cu mazare si cartofi

Reteta si pozele apartin prietenei si colaboratoarei mele ONESTA. Multumesc Diana!

Ingrediente:

- 6 copanele
- 400-600 g mazare
- 6 cartofiori
- 2 cepe medii
- 1 gogosar
- 3 morcovi
- 2 lg pasta de tomate
- 50 ml ulei
- 1 lgt amidon de porumb
- concentrat de legume
- boia dulce(iute , cui ii place)
- piper
- 2 foite de dafin
- cimbru (optional)
- busuioc (optional)

Preparare:

Am curatat , spalat condimentat si piperat copanelele si le-am lasat deoparte ptr a ma ocupa de legume .
Ceapa am taiat-o solzisori si-am dat-o la calit in uleiul in care am parpolit cateva minute copanelele ; morcovul si gogosarul le-am taiat cubulete si le-am adaugat cepei , continunad calirea , doar cateva minute . Am adaugat si mazarea , iar dupa alte 10 minute am adaugat si cartofiorii , taiati cubulete mici ; am potrivit de sare , piper si-am adaugat si plantele dezhidratate , boiaua dulce si frunzulitele de dafin . Deoarece majoritatea legumelor au fost congelate , n-a mai prea fost necesara adaugarea de apa . Am adaugat si copanelele , sa-si imprumute gusturile . Am lasat inca 20 de minute la foc mic , cand am desfacut 2 lg de pasta de tomate cu un pic de apa calduta , impreuna cu o lingurita de amidon de porumb si-am adaugat mancarutei . Am mai dat totul in cateva clocote si-am oprit focul .
Am servit cu paine proaspata si crocanta , alaturi de niste gogonele otetit-murate , si/sau cu ardei iute de la otet.
Pofta buna!

Stiri - Profesorul Dumitrache de la Institutul Parhon: Cine vrea cretinism în masă să fie împotriva iodării sării

Sursa: Mediafax

"Iodarea sării la noi în ţară a început în 1948. S-a făcut iodarea sării datorită reliefului muntos al ţării noastre. Ne asemănăm în patologie cu toate ţările care au acest relief, Elveţia, Franţa, sudul Germaniei, unde deficitul de iod este major şi unde aproape 30 la sută din polulaţie suferă de acest deficit de iod", a spus Constantin Dumitrache.

Potrivit profesorului endocrinolog, deficitul de iod, în forma lui cea mai severă, duce la nedezvoltarea tiroidei şi la "o biosinteză anapoda".

"Consecinţele acestui lucru sunt guşa şi cretinismul. Datorită măsurilor care s-au luat la noi în ţară a dispărut guşa gigantă şi cretinismul. UNESCO a fost cel cea care a catalizat această acţiune. A făcut un lucru foarte bun", a mai spus profesorul Dumitrache.


El a recunoscut că iodarea sării a dus la creşterea nesemnificatică a cancerului papilar, a patologiei hiperfuncţionale tiroidiene.

"Din păcate a crescut, totuşi în mod nesemnificativ, cancerul papilar şi patologia hiperfuncţională tiroidiană. Dar şi una şi alta într-un procent nesemnificativ. Apoi, ambele au terapie şi vindecare. De aceea am sărit când am auzit de lipsa iodului radioactiv, întrucât acesta este tratamentul pentru vindecarea maladiilor. Cine vrea cretinism în masă, să se ridice şi să fie împotriva iodării sării. Profesorul Parhon spunea că fără tiroidă nu ar exista civilizaţie", a conchis Constantin Dumitrache.
Sursa: Mediafax

VOI CE PARERE AVETI?

miercuri, 25 aprilie 2012

Poza zilei

Poza zilei

marți, 24 aprilie 2012

Sanatate si Bun Gust




Uleiurile presate la rece 100% naturale de cea mai buna calitate, fie ele din floarea soarelui, dovleac, susan, nuca sau in, ori din orice alte seminte oleaginoase, sunt ingrediente importante, dar adeseori neglijate, in prepararea hranei zilnice.

Studii recente recomanda in alimentatie uleiurile presate la rece cu atat mai mult daca ele sunt si uleiuri bio extravirgine, asa cum sunt uleiurile Cardinal, fabricate la 2E PROD.

Intr-o societate grabita, stresata, si asaltata de cotidian, sanatatea a devenit un lux. Iar o dieta sanatoasa este ultimul lucru la care cei mai multi dintre noi se gandesc, atunci cand au probleme de sanatate.

Sanatatea incepe de la o dieta naturala. Tot ce are mai bun natura inseamna vitamine, minerale, suplimente nutritive cu care organismele se hranesc si se dezvolta.

Colectivul firmei 2E-PROD a elaborat tehnologii noi folosind doar seminte autohtone, crude, neprajite, prin care a obtinut ulei de o calitate deosebita si de o claritate stralucitoare. Tehnologia de fabricatie asigura controlul temperaturii la presare, controlul calitatii semintelor si printr-o extractie delicata asigura pastrarea tuturor calitatilor naturale ale uleiurilor continute in seminte.

Firma 2E Prod a fost prima companie din tara care a obtinut certificarea BIO pentru uleiuri presate la rece, folosind o tehnologie de presare la rece care este in totalitate BIO fiindca nu foloseste nici un procedeu de alterare a semintelor supuse extractiei cum ar putea fi prajirea, tratarea chimica, incalzirea, etc .
Prin aceasta tehnologie de presare la rece BIO se obtine o gama larga de uleiuri 100% naturale, extravirgine, pentru consum alimentar.

Va recomand cu caldura produsele 2E-PROD pe care le folosesc zilnic in bucataria mea.
Toate aceste uleiuri presate la rece 100% naturale le puteti comanda aici: www.2e-prod.ro

Retete vegetariene - Tocana de vinete

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente:

- 1/4 cana ulei de masline
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 1 vanata mare, curatata si taiata cubulete
- 10 morcovi mici (morcovi baby)
- 1 ardei gras rosu, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 1 ardei gras verde, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 conserve de rosii, cu sosul scurs si pus deoparte (o cana)
- 1 frunza dafin
- 1/2 lingurita cimbru
- 1/4 lingurita rozmarin
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita paprika


Preparare:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa timp de 2 minute. Se adauga vanata si morcovii si se calesc 5 minute, amestecand des. Se adauga restul ingredientelor si se gateste la foc mediu-mic, cu capacul pus, timp de 5 minute, amestecand des. Legumele trebuie sa se inmoaie dar sa nu devina prea moi.
Pofta buna!

Retete culinare - Ardei umpluti

Reteta si pozele apartin prietenei si colaboratoarei mele ONESTA. Multumesc Diana!

Ingrediente:

- 1 kg carne de porc +vita
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 1 kg ardei gras (11-12 bc )
- 100 g orez cu bob mare
- 1 leg patrunjel
- 1 leg marar
- 2 galbenusuri de ou
- 100 ml suc de rosii
concentrat de legume (optional)
- 2 lg de gris
- sare si piper dupa gust
- 1 lgt de cimbru
- cateva frunzulite de busuioc
- piper macinat
- 2 rosii bine coapte
- 3 lg ulei



Preparare:

Tocam carnea , o condimentam cu sare piper si cu celelalte plante aromate , spalate si tocate marunt , si-o lasam sa se odihneasca . Ceapa o curatam si o tocam marunt , morcovul spalat il dam pe razatoarea mica , spalam orezul si-l lasam la scurs . Ne ocupam si de ardei , pe care-i spalam , le indepartam cotoarele , semintele si nervurile interne si-i lasam la scurs si pe ei .
Intr-un bol amestecam carnea aromata cu ceapa , morcovul , orezul , galbenusurile de ou , grisul si sucul de rosii , pana la omogenizarea completa . Cu aceasta compozitie umplem ardeii , iar din rosii taiem felii si punem capacele ardeilor . Cu putin ulei ungem cratita in care vor fi asezati ardeii , copletam cu apa calda si adaugam suc de rosii , daca dorim culoare-n vasul de fierbere . Dam la foc mic vasul cu ardei si lasam sa fiarba bine de tot (eu ii las cateva ore , pe ochiul cel mai mic , cu flacara cea mai mica ... am rabdare fetelor )
Daca dorim , putem sa le facem si-un sosulet din cateva linguri de zeama de la ardei si cu o lingura de faina , dar asta implica scoaterea ardeilor din cratita , executarea sosului si repunerea ardeilor in sos , in care vor mai fierbe cateva minute , ptr a patrunde acel sos in ardei .
ALTERNATIVA : Se pot servi ca atare , doar cu smantana si paine rumena si proaspata.
Pofta buna!



luni, 23 aprilie 2012

Stiri - Prima si cea mai buna conferinta Food Blogger - editia 2012

PORTLAND, OREGON // AUGUST 24 - 26


Organizata de Foodista.com şi Adventures Zephyr, conferinţa International Food Blogger a fost prima conferinţă organizata vreodată pentru bloguri alimentare si a avut loc în luna mai a anului 2009. Conferinta se concentrează pe trei teme: produse alimentare, scris, şi tehnologie.

Acest eveniment va cuprinde sesiuni de înaltă calitate, de educaţie, oportunităţi de networking personal.

Conferinţele anterioare au inclus sesiuni de angajarea de către autori de top din industrie, bucătari, bloggeri, etc.

Cine doreste sa participe se poate inscrie aici: www.zephyradventures.com


Organized by Foodista.com and Zephyr Adventures, the International Food Blogger Conference was the first-ever conference for food bloggers, first held in May of 2009. The series focuses on three themes:
Food, Writing, and Technology.

This event will feature high quality educational sessions, personal networking opportunities, and 95% of attendees say the IFBC has the BEST food and wine of any blogging conference!

Past conferences have featured engaging sessions by industry leading authors, chefs, bloggers and more.

Join us in beautiful Portland!

Retete vegetariene - Lapte de migdale (vegan)

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente pentru o portie:

- 1 cana migdale (cu sau fara pielita)
- 3 cani apa
- 1 lingurita miere


Preparare:

Se adauga toate ingredientele intr-un blender. Se amesteca pana cand compozitia devine omogena. Se scurge printr-un tifon pentru a inlatura restul de solide. Se pastreaza la frigider maxim 5 zile.
Pofta buna!

duminică, 22 aprilie 2012

Stiri - Cât de mult zahăr consuma americanii zilnic? (Sugestie: prea mult)



Sursa foto UPI/Brian Kersey


Americanii consuma o cantitate mare de zahăr. Dar 22 de lingurite pe zi? Asta e greu de inghitit.

Cu toate acestea, statistica este adevărat.Un raport al UPI arat ca adultii din SUA consuma 22.2 lingurite de zahar pe zi - sau 355 de calorii. Care depăşeşte salbatic suma zilnică recomandată, spune Phil Lempert, un analist al industriei alimentare. El spune ca in medie femeile ar trebui să consume nu mai mult de 6.25 lingurite; barbatii 9.4.

Nu este vorba doar ca zahărul face rău pentru talia ta, dar dietele bogate în chestii dulci s-au dovedit a contribui la cresterea tensiunii arteriale, creşterea trigliceridelor şi a bolilor cardiovasculare, spune American Heart Association.

Retete culinare - Tarta cu fructe de padure


Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Ingrediente:
- 3 oua
- 120 g unt
- 160 g faina
- 200 g fructe de padure
- 1 esenta de vanilie
- 1 plic praf de copt
Pentru crema:
- 1 pachet Pudding de ciocolata
- 500 ml lapte
- 2 linguri de zahar

Preparare:
Se freaca untul, spuma, cu zaharul, se adauga pe rand ouale, apoi se incorporeaza faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Se mixeaza bine amestecul si se adauga esenta de vanilie si jumatate din cantitatea de fructe, scurse bine.
Se toarna compozitia in forma de tarta unsa si tapetata si se coace in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, circa 30 de minute. Intre timp preparam Puddingul conform instructiunilor de pe plic.
Dupa ce blatul s-a copt si racorit se intinde crema pentru tarta deasupra. Se orneaza cu fructele de padure ramase si se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
Pofta buna!




Pofta buna!

sâmbătă, 21 aprilie 2012

Retete culinare - Cotlet in crusta de mirodenii


Foto by Simona Floroaia - La Bohème



Ingrediente:
- 2 kg cotlet, de porc, cu os ( de la firma Gepeto )
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legatura usturoi verde
- 1/2 plic condimente de porc
- 3-4 catei de usturoi
- cimbru
- oregano
- 1/2 legatura marar
- 1/2 legatura patrunjel
- sare, piper
- 1 lingura otet
- 4-5 linguri vin rosu sec si o cana de vin pentru pus in tava
- 4-5 linguri de ulei de dovleac presat la rece Cardinal

uleiul de dovleac fragezeste carnea si are o aroma deosebita

Foto by Simona Floroaia - La Bohème



Preparare:
Nimic mai simplu...rabdare sa aveti!!!
Spalam carnea si o stergem cu un prosop de hartie.
Spalam si taiem marunt ceapa, usturoiul verde si uscat.
Intr-un castron amestecam bine toate ingredientele. Cu aceasta compozitie frecam bine cotletul de porc. Punem intr-o punga de plastic cotletul de porc si turnam compozitia de mirodenii peste el. Eu l-am lasat la frigider 24 de ore. (poate sa stea si 3-4 ore)
Dupa ce a stat la frigider il scoatem din punga si il punem intr-un vas termorezistent. Punem peste el toata compozitia de mirodenii din punga in care a fost, avand grija sa fie acoperit uniform. Turnam in tava, nu peste cotlet, cana de vin si o cana de apa.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins in prealabil, pentru 2-3 ore la foc mic. Dupa acest timp scoatem folia de aluminiu, cu grija sa nu va frigeti si mai lasam la cuptor circa 1 ora ( pana se rumeneste bine)
Timpul de pregatire poate varia in functie de cuptor!!!
Pofta buna!


Foto by Simona Floroaia - La Bohème



vineri, 20 aprilie 2012

Stiri - Martha Stewart un nou show culinar

Sursa foto Los Angeles Times



Martha Stewart va lansa din toamna un nou show culinar la televiziunea PBS. Emisiunea se va numi Martha Stewart's Cooking School dupa cartea ei cu acelasi nume. Showul va dura 30 de minute, in care Stewart va invata spectatorii noi tehnici culinare.

joi, 19 aprilie 2012

Retete culinare de Paste - Drob de pui in foietaj




Foto by Simona Floroaia - La Bohème
Imi cer scuze pentru prezentare!




Ingrediente:
- 1 kg ficatei de pasare
- 1 kg piept de pui dezosat
- 1 pachet de foietaj bella
- 8 oua pentru compozitie
- 3 galbenusuri si 2 linguri lapte,
pentru uns drobul(aluatul)
- 3-4 legaturi de ceapa
- 2-3 legaturi de usturoi
- 2 legaturi de marar
- 2 legaturi de patrunjel
- 1 sticla de vin alb sec, din care punem doar
1 cana si restul il bem
- seminte de susan
- sare, piper, cimbru
- 4 linguri ulei presat la rece de susan Cardinal
- 50 gr unt



Preparare:
Spalam bine ficateii si pieptul de pui. Punem pieptul de pui in apa rece cu sare si lasam sa fiarba.
Intr-o tigaie, cu capac, inabusim ficateii de pui in ulei, apoi punem 1 cana de vin si lasam sa fiarba.
Dupa ce s-au fiert ficateii si pieptul de pui, ii lasam sa se raceasca si ii dam prin masina de tocat sau prin robot.
Spalam ceapa, usturoiul, verdeata si le tocam marunt(la cutit).
Separam albusurile de galbenusuri, de la cele 8 oua. Batem albusurile spuma si galbenusurile crema.
Intr-un castron mare amestecam ficateii si pieptul de pasare tocate, ceapa, usturoiul si verdeata tocatate si ele, galbenusurile crema, sare, piper, cimbru. La sfarsit adaugam si albusurile batute spuma.
Ungem, doua tavi de cozonac cu unt. Asezam o foaie de aluat in tava. Turnam compozitia si acoperim cu foaia care atarna peste tava. Batem 3 galbenusuri cu 2 linguri de lapte si ungem aluatul(ca pe cozonaci) si presaram cu susan.
Dam la cuptorul bine incins pentru circa 45 de minute, pana se rumeneste frumos (o culoare aurie)
Pofta buna!

Daca va place acest drob cu pui si foietaj lasati un comentariu!

marți, 17 aprilie 2012

Retete culinare - Papanasi

Reteta si pozele apartin prietenei mele ONESTA. Multumesc Diana!

Ingrediente:

- 500 gr branza de vaci
- 3 oua
- 10 lg de fructoza
- 2 lg gris
- 250-300 g faina
- 1 lgt praf de copt
- coaja de portocala
- esenta de vanilie
- 1 vf de cutit de sare
- 400 ml ulei (ptr prajit)
- smantana
- dulceata

Preparare:

Am dat branza pe razatoare , am adaugat ouale (de la ,,doamnele" mele) batute bine cu-n praf de sare , aromele si faina cernuta si amestecata cu praful de copt si gris , si-am framantat un aluat elastic si nelipicios . Am infainat planseta (saraca , de cand se hodineste) si din aluat am facut un rulou , pe care l-am taiat in bucati de cate 2 cm latime , cu ajutorul unui cutit subtire , trecut prin faina , inainte de fiecare taiere . Mamaaaaaaaaaa , cat de usor , si cata palavrageala ... Fiecarui inel de aluat i-am facut un orificiu central cu degetul aratator trecut prin faina . Dintr-o bucatica de aluat am facut si niste sfere , egale ca numar cu inelusele de aluat . Intr-o tigaie am turnat suficient ulei , am lasat sa se infierbante bine , si-am prajit si papanasii si gogoselele , pe ambele parti , pana la o rumenire frumoasa . Fiecarui papanas i-am atasat o gogosica , am pus smantana ca de la altu' si motul de dulceata .
Pofta buna!

sâmbătă, 14 aprilie 2012

Castigatorii Concursului - Iepurasul de Paste vine cu Sarah Pop

Multumesc tuturor participantilor si Paste Fericit!

1. Tocator manual alimente Finecut marca Fissler

Castigator: numarul 53-Madalina Matache.



2. Tigaie Silver 26 cm marca Fissler

Castigator: numarul 87-Badea Florentina.




Felicitari castigatorilor!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...