Retete culinare - Cotlet in crusta de mirodenii

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Ingrediente:
- 2 kg cotlet, de porc, cu os ( de la firma Gepeto )
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legatura usturoi verde
- 1/2 plic condimente de porc
- 3-4 catei de usturoi
- cimbru
- oregano
- 1/2 legatura marar
- 1/2 legatura patrunjel
- sare, piper
- 1 lingura otet
- 4-5 linguri vin rosu sec si o cana de vin pentru pus in tava
- 4-5 linguri de ulei de dovleac presat la rece Cardinal

uleiul de dovleac fragezeste carnea si are o aroma deosebita

Foto by Simona Floroaia - La Bohème



Preparare:
Nimic mai simplu...rabdare sa aveti!!!
Spalam carnea si o stergem cu un prosop de hartie.
Spalam si taiem marunt ceapa, usturoiul verde si uscat.
Intr-un castron amestecam bine toate ingredientele. Cu aceasta compozitie frecam bine cotletul de porc. Punem intr-o punga de plastic cotletul de porc si turnam compozitia de mirodenii peste el. Eu l-am lasat la frigider 24 de ore. (poate sa stea si 3-4 ore)
Dupa ce a stat la frigider il scoatem din punga si il punem intr-un vas termorezistent. Punem peste el toata compozitia de mirodenii din punga in care a fost, avand grija sa fie acoperit uniform. Turnam in tava, nu peste cotlet, cana de vin si o cana de apa.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins in prealabil, pentru 2-3 ore la foc mic. Dupa acest timp scoatem folia de aluminiu, cu grija sa nu va frigeti si mai lasam la cuptor circa 1 ora ( pana se rumeneste bine)
Timpul de pregatire poate varia in functie de cuptor!!!
Pofta buna!

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Retete culinare - Briose cu fructe de padure

Ingrediente:

- 3 oua
- 120 g unt
- 160 g faina
- 200 g fructe de padure( congelate)
- 1 esenta de vanilie
- 1 plic praf de copt

Preparare:

1. Se freaca untul, spuma, cu zaharul, se adauga pe rand ouale, apoi se incorporeaza faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Se mixeaza bine amestecul si se adauga esenta de vanilie si jumatate din cantitatea de fructe, scurse bine.
2. Se toarna compozitia in formele de briose unse si tapetate, se pun deasupra fructele ramase si se coc in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, circa 30 de minute.
Se pot servi cu frisca si sirop.
Pofta buna!