Cartofi noi a la Vasile

Aveam pofta de cartofi noi, dar nu vroiam sa-i mananc prajiti, asa ca mi-a venit aceasta idee.
Incercati si nu o sa va para rau!

Ingrediente: 

- 1, 5 kg cartofi noi, romanesti
- 5 oua
- 100 g branza tare, eu am avut de oaie (super buna, cumparati de la tarani)
- 1 rosie maricica, de tara, romaneasca
- ulei de floarea soarelui presat la rece
- sare si piper

Preparare:

Frecam cartofii cu sare pana se ia mizeria de pe ei, ii spala si ii uscam.
Ii fierbem in apa rece cu sare, cam 20-25 de minute, din momentul in care incepe sa clocoteasca (cel mai bine este sa-i incercati du pa 20 de minute).
Ii scurgem bine de apa si ii punem intr-o tava de tarta, unsa cu ulei.

Taiem rosia spalata, in felii si o punem peste cartofi. 

Stropim cu puti ulei de floarea soarelui presat la rece,

asezonam cu sare si piper si dam la cuptorul bine incins. Lasam cam 10-15 minute.

Scoatem tava de la cuptor, batem ouale si le turnam deasupra. 

Radem peste ele branza 

si dam la cuptor pana se rumeneste frumos.

Pofta buna!

Cartofi noi cu sos carbonara

Reteta de cartofi noi cu sos carbonara am luat-o de site-ul Teo's Kitchen.
Multumesc Teo Rogobete!

Ingrediente:
- 100g bacon feliat subtire
- 800g cartofi noi mici
- 200ml smantana pentru gatit
- 100g parmesan proaspat razuit
- 2 galbenusuri
- sare si piper dupa gust

Preparare:
Mai intai prajim baconul intr-o tigaie antiaderenta, fara alt adaos de grasime. Il prajim pe ambele parti, pana se rumeneste si devine foarte crocant. Il scoatem apoi pe un servetel, pentru a absorbi excesul de grasime.

Fierbem cartofii noi (pe care ii spalam foarte bine inainte si taiem eventualele parti maronii) in apa cu sare, vreo 20 min asa, sau pana furculita intra foarte usor prin ei, apoi ii trecem pe sub jet de apa rece. Daca doriti sa ii curtati de coaja, acum e momentul. Eu nu i-am curatat pe toti, numai pe cei care aveau coaja mai groasa. Separat, amestecam smantana dulce, galbenusurile, parmesanul, sare si piper.

In tigaia in care am prajit baconul punem cartofii noi, baconul pe care il maruntim (e foarte crocant, deci il puteti marunti intre degete) si sosul.

Punem totul la foc mic 10 min, amestecand in continuu, pana sosul se ingroasa. Mai potrivim de sare si piper si aia e!

Pofta buna si spor la bucatarit!

Cartofi noi, cu branza, la cuptor

O mancare foarte usor de preparat, consistenta si gustoasa!

Ingrediente:
- 3 kg cartofi
- 750 g branza (este buna de oaie)
- 1 legatura marar (merge si din cel uscat)
- 50-100g unt
- 6 oua
- sare si piper

Preparare:
Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem ca pentru piure si ii punem la fiert in apa cu putina sare.
Luam o tava termorezistenta, o ungem cu unt, punem jumatate din cantitate de cartofi fierti, radem jumatate din branza, punem cateva cubulete de unt, Jumatate din cantitatea de marar, sare si piper. Repetam operatia cu restul de cartofi, branza, untul, mararul sare si piper. Batem bine cele sase oua si le turnam peste cartofi.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor.
Pofta buna!