Gogosi

"Mama care faci gogosi" s-a transformat in "Tata care faci gogosi"!
Sotia face de obicei gogosi, dar ea ne fiind acasa, ceilalti membri ai familiei au decretat: "Tata faci gogosi...da sa iasa pufoase ca ale lui mami".
Si uite asa, vrei nu vrei, m-am documentat (traiasca Google) si am gasit pe blogul Betty's Kitchen, o reteta de gogosi care seamana cu cele facute de a mea consoarta.
Daca mi-au reusit, sa-mi spuneti voi! Dupa lupta care am dus-o ca sa ii pastrez si nefastei mele cateva, as zice ca...ori le-a placut, ori le-a fost foame!
Hai sa trecem la reteta, pe care o redau cuvant cu cuvant.
P.S. Eu nu am avut zahar pudra si a trebuit sa macin!

Ingrediente: 

- 1 plic drojdie uscată 

- 500 g făină

- 250 ml apă călduţă

- un praf de sare

- 2 pumni de zahăr

- 2 linguri de ulei

- coajă de lămâie

- esenţă de vanilie

Mod de preparare: 

Drojdia se amestecă cu apa călduţă, sarea şi zahărul până se dizolvă bine. Apoi se adaugă făina si esenţele şi se frământă totul cu ulei. Dacă e nevoie, se mai poate adăuga făină, până devine un aluat elastic. Îl lăsăm la dospit.

Apoi luăm câte o bilă de aluat, pe care o întindem direct pe o suprafaţă înfarinată, fără a o mai frământa. Foaia trebuie să fie mai grosuţă. Tăiem cercuri cu un pahar.

Le lăsăm pentru 10 minute să se mai odihnească.

Încingem bine bine uleiul, apoi punem gogoşile în baia de ulei, cu susul în jos.  Asta e secretul ca ele să se umfle frumos şi să rămână goale în mijloc.

Le scoatem si le dam prin zahar.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Retete culinare de post - Scovergi cu marar

Ingrediente:

- 500 g faina
- 1 pachetel drojdie uscata
- 1/2 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 1 legatura, mare, de marar
- 300 ml apa calduta
- ulei presat la rece Cardinal

Preparare:

Se face o maia din drojdie, zahar, 1 lingura cu faina si 100 ml apa calduta. Se lasa sa creasca.
Se amesteca maiaua cu restul de faina, sarea, mararul taiat marunt si 200-300 ml apa calduta. Framantam pana coca nu se mai lipeste de maini. Acoperim coca si lasam la crescut cam 60 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Scoatem coca pe o suprafata presarata cu faina si framantam 2-3 minute. Portionam aluatul in 10 bucati, pe cat posibil egale. Fiecare bucata o intindem sub forma rotunda.
Le prajim, in ulei Cardinal incins, pe ambele parti pana devin aurii. Le scoatem pe hartie absorbanta.
Le putem servi calde sau reci, de preferat in aceiasi zi( a doua zi se intaresc).
Pofta buna!!!

Retete de post - Paine de casa

Ingrediente:

- 1 kg faina
- 50 g drojdie proaspata
- 2 lingurite cu sare
- 2-3 linguri ulei
- apa calduta (cca. 600 ml.)

Preparare:

Facem maiaua:dizolvam drojdia in 200 g de apa calduta, amestecam cu 4 linguri de faina si lasam sa creasca , 15 minute.
Cernem faina intr-un vas mai mare. Adaugam sarea si amestecam usor.
Facem un gol in mijlocul fainii si turnam acolo maiaua, dupa care turnam treptat apa calduta si framantam energic.Din cand in cand stropim aluatul cu putin ulei.
Aluatul astfel obtinut, il acoperim cu un servet si il lasam la crescut, la caldura, aproximativ 30 de minute.
Aluatul modelat il asezam intr-o forma unsa cu ulei si il crestam cu un cutit. Il lasam la crescut cca. 15 minute, apoi coacem painea in cuptorul incins in prealabil, aproximativ 40-45 minute.
Pofta buna !

Retete culinare - Pizza a la Grasu 64 - cu blat subtire

Ingrediente pentru aluat:

- 600 g faina
- un pliculet drojdie uscata
- doua linguri ulei de masline
- o cana de apa calduta
- sare si 1/2 lingurita zahar

Toping:

- salam de porc Angst
- bacon Angst
- feli de branza topita Hochland
- o cutie ciuperci
- suc de rosii Fruttia
- branza tare, de oaie (eu am pus de vaca,de data asta)
- 2 cepe
- sare, piper

Preparare:

Se prepara aluatul ca la reteta Pizza a la Grasu64 - cu blat pufos
Se intinde o foaie subtire. Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu malai. Se pune aluatul in tava (sa acopere peretii la tava).Se inteapa, cu furculita, aluatul si se portioneaza. Se rade branza peste aluat, se pune baconul,salamul si ciupercile, peste care se pun feliile de branza topita, peste ele se pune ceapa taiata fideluta.
Se da la cuptorul incins in prealabil, cam pentru 20 de minute, functie de cuptor.
Se serveste cu ketchup si unpahar de vin rosu, sec.
Pofta buna !