Top 5 retete de sezon cu dovlecei

Voi in ce ordine ati aseza retetele cu dovlecei, din acest top?

1. Supa crema de dovlecei
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2011/02/retete-culinare-supa-crema-de-dovlecei.html

2. Chiftele cu dovlecei
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/09/retete-chiftele-de-dovlecei.html

3. Dovlecei umpluti

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2014/05/din-ciclul-simplu-ieftin-si-bun.html

4. Dovlecei cu rosii si mozzarella

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/07/dovlecei-cu-rosii-si-mozzarella.html

5. Dovlecei la cuptor

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/07/dovlecei-la-cuptor.html

Pofta buna!

Cartofii iubesc ceapa

De Valentine's Day, dragoste mare intre cartof si ceapa! 
* Cei care tin post pot omite chiftelele. 

Ingrediente:

2,5 kg cartofi
10 cepe mai mici
3 - 4 morcovi
5 chiftele
2 l supa strecurata ( de care aveti sau de musai de legume daca o faceti de post )
50 ml ulei de masline
5 - 6 catei de usturoi ( in coaja, doar striviti cu latul lamei de la cutit )
cimbru, marar ( eu am avut uscat, este mai bun verde )
piper si sare

Preparare:

Curatam cartofii ii spalam si ii taiem in sferturi ( sau cum va place, dar sa fie mai grosi ).

Curatam ceapa de foile exterioare, o spalam si o taiem in jumatati daca este mica sau in sferturi daca este mare.

Curatam morcovul, il spalam ( stiu ca ma repet dar este important sa spalam legumele ), il taiem in patru pe lung si in doua pe latime.

Intr-o tava termorezistenta punem cartofii, adaugam ceapa, usturoiul, morcovul, chiftelele ( pe care le rupem cu mana), supa ( fierbinte ) si condimentam.

Dam tava la cuptorul bine incins, pentru o ora jumatate, pana se rumeneste frumos, mancarea.
Scoatem tava de la cuptor si turnam uleiul.

Pofta buna!

Supa crema de castane

Am vazut pe blogul Furnicuta Boscodina, aceasta reteta si mi-a facut cu ochiul si am trecut la treaba.

Ingrediente:
- 190 g castane ( eu am folosit cam 350g )
- 50 g unt
- o ceapa mijlocie
- 1 lingura faina
- 400 ml apa ( eu am pus supa de pui )
- 300 ml lapte
- 250 ml smantana pentru frisca ( eu am folosit smantana pentru gatit, doar 200 ml, ca atat are cutia )
- sos Tabasco
- sare, piper, chilli
- 1 galbenus de ou

Preparare:
Se cresteaza coaja castanelor si se coc in tigaie, sunt gata cand crestatura de pe coaja castanei se deschide.

Se scot castanele intr-un servet, se invelesc bine si se lasa sa se raceasca, dupa care le curatam de coaja.

Taiem ceapa si o punem la calit in unt.

Adaugam castanele si lasa sa se imprieteneasca cu untul, adaugam faina si stingem cu apa ( euam folosit supa )

Se face totul pasta cu ajutorul blenderului. Se adauga laptele, jumatate din smantana, sosul Tabasco si se condimenteaza dupa gust.

Inainte de servire se incalzeste supa, daca este necesar si se adauga restul de smantana amestecat bine cu galbenusul.

Pofta buna!

Retete de post - Supa de ceapa

Ingrediente:

- 5 cepe
- 2 linguri ulei
- 1 lingura faina
- 7 felii paine prajita
- 500 ml apa
- patrunjel, piper, sare

Preparare:

Ceapa se caleste in ulei, la foc mic. Cand s-a rumenit, se adauga faina si se amesteca pentru cateva minute. Se adauga apa si se lasa pe foc timp de 25 de minute. Apoi se adauga patrunjelul si crutoanele.
Pofta buna!

Retete de post - Ciorba de sfecla

Ingrediente:

- 300 g sfecla
- 2 ridichi negre
- 1 telina
- 2 morcovi
- 2 fire praz
- 1 ceapa
- ulei Cardinal
- leustean
- otet
- 1 lamaie
- 1 ardei iute
- 2 foi de dafin
- 3 litri de supa de legume

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Dam prin razatoarea cu ochiuri mari sfecla, ridichile negre, telina si morcovii. Curatam, spalam si taiem ceapa si prazul. Punem la calit, in putin ulei Cardinal, ceapa si morcovul, dupa 10 minute adaugam si prazul.
Intr-o oala punem legumele calite, legumele date prin razatoare si supa de pui. Adaugam foile de dafin si ardeiul iute taiat marunt. Lasam sa fiarba circa 45 de minute. Scoatem foile de dafin si adaugam sare, sucul de la o lamaie si otet dupa gust. Dupa alte 10 minute, oprim focul si adaugam leusteanul taiat marunt.
Se serveste cu smantana.
Pofta buna !!!

Retete - Pui cu ardei

Reteta si pozele apartin prietenei mele Diana IMPERFECTADARONESTA.
Multumesc, Diana!


Ingrediente :

- 1 pui mare
- 2 ardei grasi rosii
- 2 ardei grasi verzi
- 2 cepe mari
- 2-4 catei de usturoi ( cat de mult iti place usturoiul)
- 4 linguri de ulei
- 1 lingura pasta de rosii ( eu pun doua )
- 100 ml supa de pui ( eu fac dintr-un cub )
- 100 ml vin rosu ( eu pun alb ) demidulce
- cimbru verde
- masline verzi umplute cu gogosari ( eu pun doar verzi , ca nu prea gasesc )
- sare
- piper

Preparare:

Se portioneaza puiul , se rumeneste in ulei si se scoate deoparte , mentinandu-se cald .
In acelasi ulei se caleste ceapa taiata rondele ( musai , ptr aspect )si cateii de usturoi ( nu pe cel din casa ) . se adauga si bucatile de pui , iar cand toate si-au luat gusturile si aromele , se adauga si ardeii taiati tot rondele, maslinele , supa si se lasa sa fiarba 15 min la foc mic , mititel .
Se condimenteaza cu cimbru , sare , piper dupa gust ( eu adaug si-un fir de busuioc ) si se da la cuptor pana se rumeneste de-ti lasa gura apa . Cu 15 minute inainte de a fii gata, punem si vinul.
SPOR LA LUCRU si POFTA BUNA!

Retete de post - Ghiveci picant natural

Ingrediente:

- 6-7 cartofi
- 1 telina mica
- 2 morcovi
- 1-2 ardei grasi
- 1 ardei iute
- 2 cepe
- 1 cana fasole boabe fiarta
- 2-3 foi de dafin
- 1 cutie cu rosii decojite
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 500 ml supa de legume
- ulei
- boia de ardei iute
- boabe de piper
- sare, piper macinat

Preparare:

Curatam ceapa, o taiem marunt si o calim in ulei incins. Stingem cu putina supa si adaugam cateva boabe de piper, sare, morcovii, cartofii si telina taiate cubulete.
Lasam cateva minute pe foc. Punem foile de dafin si turnam toata supa de legume in care am dizolvat pasta de tomate.
Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam ardeii curatati si taiati mai mari, rosiile decojite si date prin razatoare si fasolea.
Potrivim gustul de sate, boia iute si piper. Bagam la cuptor sa scada bine. La final, iutim ghiveciul cu arde iute taiat rondele.
Pofta buna!

Retete culinare - Supa de Iaurt

Ingrediente:

- 3 l supa de pui
- 200 g orez
- 400 g iaurt gras
- 20 g faina
- 40 ml ulei de masline
- 4 fire menta
- sare, piper, boia

Preparare:

Se pune supa de pui la fiert, se toarna orezul si se lasa sa fiarba 30 de minute, dupa care se da la o parte. Se ia un polonic de supa si se amesteca cu iaurt, faina si ulei.
Acest amestec se toarna in supa inca fierbinte, batand repede cu telul, apoi se pune la foc mic 15 minute, avand grija ca supa sa nu fiarba. Se condimenteaza cu sare si piper si se presara cu boia si menta.
Pofta buna !

Citeste si:

Plachie de crap
Salata de cruditati
Retete - Salam din biscuiti

Retete culinare - Piept de pui cu felii de mar

Ingrediente:

- 2 piepti de pui
- 2 cepe
- 2 mere acrisoare
- 2 linguri ulei
- 200 ml supa de pui(zeama)
- 50 ml sos iute (chilli)
- patrunjel verde
- sare, piper

Preparare:

Se spala carnea, se zvanta, se sareaza si se pipereaza. Ceapa curatata se taie in felii groase, merele se curata si taie in patru. Pieptii de pui se prajesc in ulei incins cate 5 minute, pe fiecare parte. Se adauga ceapa, merele, sosul picant si zeama de carne. Se acopera vasul si se da la cuptor 10 minute. Se scot apoi merele si ceapa, iar carnea se mai lasa putin sa se rumeneasca (fara capac). Merele si ceapa se aseaza pe un platou, deasupra se pun pieptii de pui si de jur-imprejur, sosul. Se presara cu verdeata.
Pofta buna !

Sfaturi culinare 5

Vasele pentru sufleuri
Sufleurile se coc mai bine in forme speciale, facute din otel inoxidabil sau ceramica si se tin la cuptor numai timpul prescris, altfel se lasa si nu mai sunt pufoase si aratoase.

Pastele fainoase
Daca in apa in care se fierb pastele se pune o lingura de ulei, apa nu va mai da in foc si pastele nu se vor mai lipi intre ele.

Gaina frageda
Din pacate, unele gaini de supa, oricat le-ai fierbe, nu se fragezesc nicicum. Secretul pentru o carne frageda, chiar si cand gaina este mai batrana, este putin rom turnat in apa in care fierbe gaina. Carnea se fierbe repede, este frageda, iar alcoolul nu se simte si nu miroase.

Sosuri fara cocoloase
Cand sosurile nu sunt frecate bine, fac uneori mici cocoloase neplacute. Treceti sosul printr-o strecuratoare, turnati-l la loc in oala si incalziti-l din nou.

Supa - Crema de telina

Ingrediente pentru 6 portii:

- telina       0,500 kg                 
- unt          0,050 kg                 
- cascaval     0,100 kg                 
- ceapa        0,100 kg                 
- praz         0,100 kg
- cartofi      0,150 kg
- faina        0,020 kg
- lapte        0,200 l
- sare         0,015 kg

Preparare:

Se curata telina, ceapa si prazul, se spala, se taie in bucati potrivite si se pun sa fiarba in 2 litri de apa rece.Cand s-au inmuiat pe jumatate se adauga cartofii curatati, spalati si taiati in patru.Odata zarzavatul fiert se da prin sita, se adauga zeama impreuna cu faina desfacuta in lapte si sarea de cuviinta.Dupa 5 minute de fiert la foc bland se pune untul si cascavalul ras.Se serveste cu crutoane de paine prajita,crochete de cartofi,saleuri.
Pofta buna !
Dupa " Albumul Literar Gastronomic "