Retete - Peste in sos de smantana

Ingrediente:

- 4 bucati file de peste
- 250 g morcovi
- 250 g telina
- 100 g unt
- 5 linguri vin alb
- 125 ml smantana
- 1 galbenus de ou
- 1 lingura de patrunjel
- 50 g parmezan sau cascaval ras
- zeama de lamaie
- sare, zahar, piper

Preparare:

Se spala pestele, se sterge cu un servetel de bucatarie, se stropeste cu zeama de lamaie si se lasa cam 20 de minute.
Se curata morcovii si telina, se spala si se taie fideluta. Se calesc in ulei incins.Se condimenteaza cu sare si zahar, se sting cu vin si se lasa sa fiarba circa 20 min. Se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se condimenteaza pestele si se aseaza intr-o forma de sufleu.
Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Se amesteca galbenusul cu patrunjelul si parmezanul si se adauga la smantana. Se scurg legumele si se adauga. Se intinde compozitia peste peste, se netezeste si se coace cca. 30 de min.
Pofta buna !

Retete - Conopida cu tocatura de pui

Ingrediente:

- 1 kg conopida
- 100 g unt
- 2 piepti de pui
- 100 g ciuperci
- verdeata
- piper,sare,nucsoara
- 1 ceapa
- 1 ou
- 50 g pesmet
- 150 g ulei

Preparare:

Conopida, fiarta, se inabusa in unt.Se prepara apoi o tocatura din carnea de pui, se amesteca cu ciupercile inabusite si tocate,verdeata,toate condimentele si ceapa prajita.Aceasta compozitie se amesteca cu conopida, se formeaza chiftele,apoi se dau prin ou si pesmet si se prajesc in ulei incins.
Se serveste cu sos tomat, in care s-a pus putina zeama de lamaie si zahar.
Pofta buna !