Retete - Sufleu de ficat

Reteta si pozele apartin prietenei mele Diana IMPERFECTADARONESTA.
Multumesc, Diana!


Ingrediente :

- 500 g ficat de porc
- 6 oua
- 100 g faina
- 150 g unt
- 350 ml lapte
- 50 g cascaval
- sare
- piper
- patrunjel verde


Prerarare:

Oparesti bine ficatul, il cureti de pielite , il dai prin masina de tocat si-l calesti in 50 g de unt .
Restul de unt se topeste si se amesteca cu faina si laptele si se fierbe , 10-15 min , la foc mic, mestecand mereu. . Se condimenteaza si se lasa sa se raceasca , apoi se adauga pe rand galbenusurile , ficatul si cascavalul ras .
La sfarsit se incorporeaza si albusurile batute spuma . Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata si se coace la foc potrivit (150 de grade ) in cuptorul preincalzit , pana cand se rumeneste frumos .Se decoreaza cu nelipsitul patrunjel verde .
POFTA BUNA , este delicios si nu necesita paine ( parerea mea ) si nici garnituri sofisticate , dar fiecare , cum doreste .