Dovlecei cu roșii și mozzarella

Este cea mai rapidă și delicioasă reteta pe care am făcut-o vreodată! Sursa: www.gustos.ro .

Ingrediente:

- 1 dovlecel mai mărișor

- 4 roșii

- 400g mozzarella

- 3 ouă

- 3 linguri smântâna

- sare

- piper

- frunze de busuioc

Preparare:

La cat este de simpla reteta, nu ar mai trebui sa scriu nimic aici...si totusi:

Pentru a economisii timp, incepem prin a aprinde cuptorul.

Spalam legumele si le taiem rondele ( fara sa le curatam de coaja ) egale. Taiem si branza la fel ca pe legume. Asezam legumele si branza, in straturi alternative, intr-o tava termorezistenta. ( vezi foto ) 

Potrivim de sare si piper si dam la cuptorul incins, pentru 20 de minute, la temperatura mare.

Intre timp, batem ouale cu smantana si le condimentam. Dupa cele 20 de minute, scoatem tava si turnam ouale batute cu smantana. Mai dam la cuptor pana se rumeneste frumos.

Pofta buna si spor la bucatareala!

P.S.  Mai mult mi-a luat sa fac aceasta postare pe blog, decat sa gatesc reteta!!!

Tarta cu visine si branza dulce

Ingredientele sunt putin modificate fata de reteta gasita pe siteul Laura Sava. 


Ingrediente:

pentru blat:

- 200g făină

- 40g zahăr

- 100g unt rece

- un praf de sare

pentru umplutură:

- 300g vișine fără sâmburi

- 350g brânză de vaci

- 2 ouă mici

- 3 lingurițe iaurt

- 3 linguri zahăr

- 2 lingurițe suc de lămâie

- 3 linguri griș

- 1 pliculeț zahăr vanilat

- 1 fiolă esență de vanilie (1 linguriță)

Preparare:

Ca sa ne racorim, incepem prin a incinge cuptorul! :)

Prestam un aluat din faina, zahar, unt si sare. Il imbracam in folie ( sa nu ii fie frig ) si il dam la frigider pentru minim 30 de minute, poate sa stea si o noapte intreaga (atunci nu mai incepem prin a incinge cutorul). Daca sta peste noapte, trebuie sa il lasati la temperatura camerei cca. 15-20 de minute inainte de a-l intinde.

Impartim aluatul in doua bucati, una un pic mai mare, pe care o intindem pe o planseta foarte putin pudrata cu faina. Ca sa putem intinde mai bine tinem sucitorul cateva minute la congelator, ne sfatuieste Laura Sava.

Cu ajutorul formei de copt, decupam o baza de aluat si taiem cu un cutit surplusul.

Impartim bucata de aluat ramasa in trei parti egale, pe care le intindem pe rand, de grosimea bazei.

Le asezam de jur in prejur in forma de copt.

Intepam aluatul cu o furculita in mai multe locuri, pentru ca aluatul sa nu creasca excesiv in timpul coacerii. Lasam la copt cca. 15 minute.

Scoatem forma din cuptor si ne apucam de crema de branza.

Separam galbenusurile de albusuri. Amestecam galbenusurile cu branza de vaci, iaurtul, zaharul, sucul de lamaie, grisul, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Inglobam si albusurile batute spuma.

Repartizam jumatate din compozitie pe blat.

Asezam deasupra visinele, bine scurse

si peste ele restul de compozitie de branza, ramasa.

Nivelam si dam la cuptor, pentru aproximativ 50 de minute. Mai lasam sa se odihneasca in cuptorul incins, cu usa deschisa, aproximativ 15 minute, dupa care o putem felia.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Supă cremă de dovlecei și broccoli

Pentru cei care tin post, puteti inlocui smantana cu smantana vegetala si veti avea o reteta de post!

Ingrediente:

- 1 dovlecel mai mare (500-600g)

- 450 g broccoli (eu am folosit congelat)

- 1 ceapă mare

- 3-4 căței de usturoi

- 1l supă de legume

- 100ml smântână vegetala

- 1 lingură ulei

Preparare:

Călim ceapa și usturoiul tocate mărunt într-o lingură de ulei.

Adăugăm dovleceii curățați de coajă și tăiați cubulețe și îi lăsăm cam 1 minut.

Apoi turnăm supa de legume fierbinte peste dovlecei și îi lăsăm să fiarbă. După 5 minute adăugăm și buchețelele de broccoli și lăsăm totul la fiert aproximativ 15 minute.

Pasăm totul cu un mixer vertical și apoi adăugăm smântâna.

O servim imediat, cu crutoane sau pâine prăjită.

Pofta buna si spor la bucatareala!

Mezeluri cadou de la Gepeto Company

Am avut placuta surpriza sa primesc un cadou de la Gepeto Company, mezeluri si mici de cea mai buna calitate!
Daca vrei sa vezi mai multe produse din carne, de calitate superioara, intra pe pagina lor de Facebook: Gepeto Company!
Multumesc Gepeto Company!

"În urmă cu 10 ani Gepeto era doar un vis frumos aşternut pe o bucată de hârtie. Acum mă uit in urmă şi văd cum acest brand a crescut in fiecare zi, puţin cate puţin, şi a ajuns in acest moment să reprezinte un nume important pe piaţa mezelurilor din România. 
La 17 km de Constanţa stă mărturia acestui vis frumos, noua fabrică Gepeto construită pe 30.000 de m2 utilată şi dotată cu tehnologie de ultimă oră, la standarde europene iar datorită personalului calificat cu care ne mândrim,este certificată şi acreditată ( ceea ce inseamnă că putem face şi exporturi in spaţiu intracomunitar - in LI.E.), cu ISO 9001/2000, HACCP şi referenţial lSO 22000:2005.
Dorim pe această cale să vă mulţumim pentru increderea pe care o acordaţi produselor Gepeto şi vă promitem că şi de acum inainte veţi regăsi acelaşi gust inconfundabil de bun cu care v-aţi obişnuit şi inchei prin a vă spune că:

"Eu vă recomand Gepeto" Costica Marin CEO"

Negresa cu caise

Ingrediente:
- 150 g faina
- 150 g zahar
- 120 g unt
- 3 oua
- 6 linguri cacao
- 1 ciocolata amaruie 75% cacao. razuita
- 200 g iaurt natural
- 1 pliculet praf de copt
- un praf de sare
- 12 jumatati de caise
- 2-3 linguri zahar brun
- unt pentru uns tava

Preparare:
Luam o tava dreptunghiulara, o ungem bine cu unt (nu ne zgarcim) si o presaram bine, cu zahar brun (nu ne zgarcim).
Asezam caisele in tava, simetric, cu partea in care a fost samburele, in jos.

Sa trecem la aluat: frecam untul cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul inglobandu-le usor,

apoi faina, cernuta, impreuna cu cacaua si praful de copt si apoi iaurtul si ciocolata rasa.

Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam in aluat, amestecand cu o paleta de jos in sus, apoi rasturnam peste caise

si introducem tava in cuptorul incalzit in prealabil si coacem pentru aproximativ 35-40 de minute.
Prajitura nu trebuie lasata prea mult in cuptor, ca sa nu se usuce.Dupa ce s-a copt, se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se rastoarna pe o alta tava si se taie patrate in asa fel incat caisele sa fie plasate fix in centru.

Pofta buna si spor la bucatarit!
Sursa: aici . Multumesc Dana!

Piersici umplute

Am vazut aceasta minunatie pe siteul Chez.Mazilique.ro si am prestat si eu!


Ingrediente:
- 5 piersici
- o mana de biscuiti amaretti
- un galbenus
- 60 g zahar
- 25 g cacao
- 25 g unt


Preparare:
Spalam piersicile, le taiem in doua si scoatem samburii.

O piersica o taiem marunt si o punem intr-un castron. Celelalte 4 piersici le scobim cu o lingurita.

Pisam grosier, in mojar, o mana de biscuiti amaretti.

Punem, in castronul in care am pus piersica taiata, resturile rezultate din scobituri, biscuitii pisati, galbenusul de ou, zaharul si cacaua.

 Amestecam totul pana se face un fel de crema. Cu ceea ce a rezultat umplem piersicile.

 Le "motam" cu putin unt si le bagam la cuptorul incins la 150 de grade, unde le lasam cam o ora.

Cel mai bine se mananca calde!

Pofta buna si spor la bucatareala!

Retete lacto-ovo-vegetariene - Gratin de dovlecei si vinete

O reteta inspirata de siteul  Diva In Bucatarie. Multumesc!

Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 2 vinete medii
- 1 catel usturoi
- 120 g cascaval
- 30 g cascaval afumat
- 30 g telemea
- 2 oua
- sare
- piper proaspat macinat
- ulei pentru prajit
- 1 cub unt
- 2 linguri pesmet pentru tapetarea vasului

Preparare:
Spalam bine vinetele si dovleceii, eliminam capetele si ii taiem pe lung, in felii subtiri.
Curatam catelul de usturoi, il strivim cu mana si il calim, in foarte putin ulei, pana devine auriu. Scoatem usturoiul si calim vinetele si dovleceii. Ii scoatem pe un servetel absorbant, pentru a scapa de excesul de ulei.

Intr-o tava termorezistenta, unsa cu unt si tapetata cu pesmet, asezam alternativ, feliile de vinete si dovlecei, punand intre acestea cascaval afumat si 80 g cascaval taiat cuburi mari.

 Potrivim de sare si piper proaspat macinat.

Batem 2 oua, le condimentam cu putina sare si piper, adaugam telemeaua si restul de cascaval ras si amestecam bine.

 Turnam peste legume

 si coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pana se intareste compozitia de oua.

Pofta buna si spor la bucatareala!