Briose cu malai

Am vazut aceasta reteta pe blogul Colectia de briose, un blog minunat pentru cei pasionati de muffinis, fie voba intre noi si pentru asta toate felicitarile mele Ruxandrei Torceanu! 
Bineinteles ca eu am modicat-o putin, in functie de ingredientele pe care le aveam.
Sa trecem la treaba, zic:

Ingrediente:

- 125 g  malai
- 125 g faina
- 2 oua
- 200 ml iaurt
- 100-150 g cascaval
- 1 praf de copt
- sare, piper
- 50 ml ulei

Preparare:

Incepem cu inceputul si anume cu incalzitul cuptorului.
Radem cascavalul prin razatoarea cu gauri mici.
Intr-un vas, suficient de incapator, amestecam ingredientele uscate si cascavalul. 
Adaugam ouale pe care le-am amestecat, in prealabil, cu iaurtul si cu uleiul.
Amestecam bine si gata compozitia!
Asezam hartiile de briose in tava si le umplem 3/4 cu compozitie.

Dam la cuptor pentru 30-35 de minute, pana se rumenesc frumos.

Pofta buna!

Retete culinare - Briose din fidea de orez

Ingrediente:

- 150 g fidea de orez
- 3 oua
- 1 lingurita oregano sau
busuioc uscat
- 200 g smantana
- 75 de g branza
- 2 morcovi mici
- 3-4 linguri boabe de porumb
din conserva
- 3 linguri de unt
sau margarina
- 3 linguri malai

Preparare:

1. Oparesti fideaua cu apa fierbinte, usor sarata si o lasi timp de 5 minute acoperita cu un capac, ca sa se umfle.
2. Ungi cu unt si tapetezi cu malai 12 dintre formele unei tavi mari pentru briose. Aprinzi focul la cuptor.
3. Cureti si speli morcovii. Razi branza si morcovii. Bati ouale cu smantana, branza, oregano, porumbul si morcovii.
4. Scurgi pastele in strecuratoare, le lasi putin la racit, apoi le incorporezi in amestec.
5. Repartizezi amestecul in forme si coci briosele timp de 15 minute( in functie de cuptor), pana prind o culoare aurie.
Pofta buna!

Retete culinare - Mamaliga fiarta

Ingrediente:

- 500 g malai
- 1 si 1/2 l apa
- 1 lingurita sare

Preparare:

Punem tuciul cu apa la fiert. Separat avem malaiul proaspat cernut. Cand apa da in fiert punem o lingurita de sare si presaram putin malai. Dupa cateva minute, cand apa clocoteste bine, turnam malaiul tot deodata, introducem facaletul in ceaun si despicam movilita de malai in doua. Lasam sa fiarba incet circa 1/2 ora. In cepem apoi sa amestecam bine de tot, apasand facaletul spre peretii ceaunului. In acest moment putem inlocui facaletul cu un tel mare, pentru a se desface mai bine eventualele cocoloase. Daca ni se pare mamaliga prea moale, mai presaram putin malai, amestecand intruna. La urma tinem telul drept in mamaliga si-l frecam repede intre palme. Il scoatem. Daca iese curat inseamna ca mamaliga este fiarta, daca se tine mamaliga de el, o mai lasam sa fiarba. Muiem apoi o lingura de lemn in apa si apasam marginile. O mai lasam cateva clipe pe aragaza, ca sa se coaca la fund si sa se rastoarne usor. Apucam ceaunul cu o carpa, il scutura de cateva ori in laturi si rasturnam mamaliga pe un fund de lemn sau platou rotund.