Retete de post - Mancare de spanac

Ingrediente:

- 3 kg de spanac, nu va speriati, nu este mult, veti vedea dupa ce il opariti
- 3 legaturi de ceapa
- 3 legaturi de usturoi
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingura de bulion
- 2 linguri de faina
- 4-5 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece, eu folosesc numai Cardinal, are un gust excelent de seminte
- sare, piper, dupa gust
- 1 lingura de sare pentru apa in care oparim spanacul

Preparare:

Curatam spanacul de o parte din codite ( rupem doar partea de jos a coditei).
Cam atat am aruncat din 3 kg:

Il spalam bine in cateva ape.

Curatam ceapa si usturoiul, le spalam bine si le taiem marunt.
Punem sa fiarba 2-3 l de apa cu sare, intr-un vas destul de mare. Cand apa a  fiert in clocot cam 10 minute, adaugam spanacul si il apasam cu o lingura de lemn. Oprim focul si lasam cam 5 minute. 
Scoatem spanacul, il scurgem de apa si il lasam sa se raceasca putin. oprim 1 cana din apa in care am oparit spanacul.
Cand s-a racorit spanacul il taiem grosier.

Punem intr-o cratita uleiul la incins. Cand s-a incins bine uleiul, adaugam ceapa si uturoiul verde ( pe cel uscat o sa-l punem la sfarsit). Cand s-au calit ceapa si usturoiul adaugam bulionul si faina si mai lasam sa se rumeneasca putin. Turnam treptat, amestecand cu lingura sa se desfaca faina, cele 1 cana de apa pe care am oprit de la oparirea spanacului. Lasam sa fiarba cam 10 minute si adaugam spanacul.

Dupa 15 minute pisam bine catei de usturoi, ii adaugam la spanac, acoperim cu un capac si oprim focul.

Pofta buna!

Retete de post - Ciuperci in vin alb

Ingrediente:

- 500 g ciuperci
- 1 ceapa
- 1 rosie sau o lingurita bulion
- 2 catei de usturoi
- cimbru proaspat
- piper alb, sare
- 1 sticla de vin alb sec - se folosesc doar 100 ml, restul il bea bucatarul
- 1 lingura ulei de masline

Preparare:

1. Deschizi sticla de vin si torni un pahar, il bei. Incingi uleiul , pui ceapa curatata si taiata pestisori .O lasi putin cat sa devina aurie si o stingi cu vin. Adaugi ciupercile spalate, cateii de usturoi curatati si taiati marunt si le lasi sa fiarba impreuna 5 minute. Intre timp mai bei ceva vin.
2. Pui rosia curatata si taiata marunt, lasi pe foc pana ce au fiert si potrivesti de sare si piper. Le aduci la masa cu cimbru proaspat.
Pofta buna!

Retete de post - Rosii umplute

Ingrediente:

- 10 rosii mijlocii
- 400 g ciuperci proaspete sau din conserva
- 1 ceapa mare
- 2 linguri ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 1/2 legatura marar si 1/2 legatura patrunjel
- 100 g orez
- 1/2 lingura bulion, optional
- sare, piper, un pic de cimbru

Preparare:

1. Speli rosiile si tai cate un capacel. Cu ajutorul unei lingurite, indepartezi miezul rosiilor. Pui la fiert orezul, in 250 ml apa. Cureti si speli bine ciupercile. Tai marunt miezul rosiilor, ciupercile, verdeata, ceapa si usturoiul.
2. Calesti putin ceapa in ulei, apoi adaugi usturoiul si ciupercile, continuand sa le calesti impreuna. Cand ciupercile s-au inmuiat, pui miezul rosiilor si lasi amestecul sa scada la foc mic.

3. Incorporezi orezul fiert si verdeata in compozitia cu ciuperci. Condimentezi dupa gust. Umpli rosiile cu acest amestec, le asezi intr-un vas termorezistent si le stropesti cu ulei( eu am pus si o cana de apa si 1/2 lingura bulion, sa iasa si un pic de sos). Introduci vasul in cuptor, pentru 15- 30 de minute(in functie de cuptor si de cum iti plac)
Pofta buna!