Mixul de piper și turmeric previne miraculos apariția cancerului la sân

Piperul și turmericul consumate în hrana zilncă reduc semnificativ riscul formării cancerului la sân. Cele două condimente conțin fiecare câte o substanță activă în prevenirea acestui tip de cancer. Prin mixarea lor gradul de eficiență este mult mai mare.Dar să fim mai specifici, curcumina (extrasă din turmeric) și piperina (alcaloid care se găsește în piper) au fost aplicate, în laborator, pe celule extrase din glandele mamare. Reacția imediată a fost reducerea numărului celulelor stem. Cu toate acestea, nu a existat nici o modificare în celulele normale, ele au rămas neafectate și conservate. Testele au fost făcute în cadrul University of Michigan Comprehensive Cancer Center.Implicația este că acești compuși pot viza în mod eficient  și direct celulele potențial problematice și le pot elimina încă din etapele embrionare, înainte ca acestea să crească și să devină o amenințare pentru organism.Curcumina și piperina au toxicitate foarte scăzută și...
Citeste mai mult aici: http://iubimsigatim.ro/mixul-de-piper-si-turmeric/

Top10 - Cele mai cautate retete de mancaruri, pe Google, în 2012

Iata cele mai căutate preparate culinare pe Google, în România, în 2012, potrivit tradiţionalului Zeitgeist:

1. Salam de biscuiti
http://prajiturici.wordpress.com/2010/10/31/salam-de-biscuiti/

2. Ciorba de perişoare
http://www.edithskitchen.ro/2011/02/ciorba-de-perisoare.html

3. Pizza
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/07/pizza-la-grasu64.html

4. Clatite
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2011/01/retete-culinare-clatite-cu-cascaval-si.html

5. Tiramisu
http://www.gatesteinteligent.ro/tiramisu-cu-mascarpone/84640

6. Ciocolata de casa
http://www.divainbucatarie.ro/ciocolata-de-casa/

7. Prajitura cu mere
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/04/dulciuri-prajitura-rasturnata-cu-mere.html

8. Ciorbă de burtă
http://www.bucataras.ro/galerie/ciorba-de-burta-174509-35387.html#main

9. Chec
http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/02/ingrediente-6-oua-1-cana-faina-6.html

10. Papanasi
http://retete.unica.ro/recipes/papanasi-cu-smantana-si-afine/

Retete culinare - Cannelloni cu carne

Pentru indragostitii de paste!
sursa: http://www.retetecalamama.ro

Ingrediente:

(pentru 4 persoane sau pentru 3 mai flamande, asa cum am fost noi :P)

- 12 paste cannelloni 

- 300 de grame de carne de vita tocata

- 1 catel de usturoi 

- 1 ceapa

- 2 linguri de ulei de masline extravirgin

- 20 de grame de unt

- sare, piper, frunze de busuioc proaspat (sau uscat, sau ambele, cum am folosit eu)

- 100 de grame de parmiggiano proaspat razuit

- 1 litru de sos bechamel preparat din: 50 de grame de unt, 4 linguri bune de faina alba, aproximativ 900 de ml. de lapte, sare, piper alb si nucsoara proaspat razuita

- optional, aproximativ 150-200 de ml. de salsa de rosii proaspete sau din conserva, condimentata cu sare, piper si busuioc

Preparare:

Din ingredientele specificate, se prepara un sos bechamel (click pe link pentru indicatii amanuntite de preparare a sosului).

Intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 4 litri de apa. Cand da apa in clocot se adauga 1 lingura de sare si pastele cannelloni, care se fierb exact 4 minute (in niciun caz mai mult), apoi se scurg si se pastreaza acoperite cu un servet de bucatarie curat, umed, ca sa nu se usuce.

Se macina carnea (e indicat sa se foloseasca numai carne de vita slaba, curatata bine de pielite, ca sa nu pluteasca grasimea deasupra pastelor in final).

Cele 2 linguri de ulei de masline se pun intr-o tigaie si se incing, apoi se adauga si cele 20 de grame de unt.

Se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit, calindu-se in untul amestecat cu ulei de masline.

Se adauga carnea macinata si se calesc impreuna, amestecand continuu pentru a desface eventualii “bulgarasi” in care carnea are tendinta sa se adune, pana ce sucurile se evapora si carnea se rumeneste usor.

Dupa ce e gata carnea, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se adauga 4 linguri de sos bechamel, jumatate din parmezanul razuit, deasemenea frunze tocate de busuioc.

Se amesteca totul si cu aceasta compozitie se vor umple cannelloni.

Se aprinde cuptorul si se seteaza la 180 de grade Celsius.

Intr-o tava adanca potrivita ca dimensiuni (si potrivita pentru cuptor) se toarna jumatate din sosul bechamel. Se umplu cannelloni cu carnea si se aseaza deasupra.

Se acopera cu restul de sos bechamel si deasupra se aseaza si salsa de rosii.

Deasupra se presara parmezanul ramas si se da tava la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute.

In final va avea suprafata gratinata si rumena.

Pofta buna!

Top 5 Alimente bogate in FIER si retete

Lipsa de fier scade performanţa fizică şi rezistenţa la efort, cauzează oboseală şi apatie, provoacă gastrita sau anemie şi diminuează eficenţa organismului de a se apăra împotriva bolilor.
Iata cateva alimente cu un gontinut bogat de fier si cate o reteta pentru fiecare.

1. Stridii

Stridii in sos de unt cu vin

sursa: http://www.bucatardeocazie.eu/stridii-in-sos-de-unt-cu-vin/

2. Ficat de porc

Sufleu de ficat


sursa: http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2010/08/retete-sufleu-de-ficat.html 

3. Carne rosie

Feli de vita cu sos de vin alb
sursa: http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/retete-mancare/felii-de-vita-cu-sos-de-vermut-alb.html

4. Broccoli

Broccoli cu usturoi şi lămâie

sursa: http://www.goodfood.ro/reteta/broccoli-cu-usturoi-si-lamaie-160413.html

5. Prune uscate

Pilaf cu prune uscate

sursa: http://www.goodfood.ro/reteta/pilaf-cu-prune-uscate-103774.html

Clafoutis cu rosii cherry si busuioc/Clafoutis with cherry tomatoes and basil

 Este o budincă franțuzească care poate fi preparată în foarte multe variante, dulci sau sărate, cu fructe sau cu legume.

Ingrediente:

- 300g roșii cherry

- 300ml lapte

- 100g brânză

- 3 linguri smântână

- 6 ouă

- 50g făină

- 1 linguriță oregano

- câteva frunze de busuioc (eu am avut doar uscat)

- 2 linguri ulei de măsline

- sare, piper

Preparare:

Într-un vas termorezistent uns cu ulei de măsline se așează roșiile. 

Se bat ouăle cu sarea și piperul. Se adaugă făina treptat, până se omogenizează. Apoi se adaugă laptele și smântâna și brânza fărâmițată. Se obține un aluat subțire care se toarnă peste roșii. 

Se adaugă câteva roșii cu codițe pentru aspect și se presară oregano și busuioc uscat. Dacă aveți busuioc proaspăt, frunzulițele acestuia se adaugă după ce s-a pus compoziția la cuptor, când este aproape gata.

Se dă la cuptor până se rumenește (aproximativ 30 de minute), se lasă să se răcească și se servește. 

Poftă bună!

It is a French pudding can be prepared in many variations, sweet or savory, fruit or vegetables.


Ingredients:

- 300g cherry tomatoes
- 300ml milk
- 100g cheese
- 3 tablespoons cream
- 6 eggs
- 50g flour
- 1 teaspoon oregano
- A few leaves of basil (I only had dried)
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper


Preparation:


In a greased baking dish with olive oil Arrange tomatoes.
Beat the eggs with salt and pepper. Add the flour gradually until smooth. Then add the milk and cream and shredded cheese. To obtain a thin batter was poured into red.
Add a few stalks of red layout and sprinkle oregano and dried basil. If you have fresh basil, plus frunzuliţele its composition after put in the oven when it is almost ready.
Bake until brown (about 30 minutes), leave to cool and serve.

Enjoy!

Ficatei de pasare cu sos

Ingrediente:
- 800g ficatei de pasare
- 1 ceapa uscata
- 5 catei de usturoi
- 500 ml suc de rosii
- 1 pahar de vin rosu
- 4-5 linguri ulei
- sare, piper
- cimbru
- patrunjel si marar
- apa (era buna supa de pui)

Preparare:
Curatam si taiem ceapa marunt, Curatam cateii de usturoi si ii strivim cu podul palmei.
Spalam si curatam ficateii.
Intr-o cratita de tuci incalzim bine uleiul si calim ceapa cu usturoiul. Adaugam ficateii impreuna cu 100ml apa si lasam sa se fiarba la foc mic, astupati cu capac. Cand s-au fragezit ficateii, adaugam sucul de rosii si lasam sa fiarba la foc mic si acoperiti cu capac, cam 20-25 de minute.
Dupa cele 20-25 de minute adaugati vinul, condimentati si mai lasati sa fiarba 15 minute. Luati de pe foc si adaugati verdeata.
Pofta buna!

Retete Culinare - Macaroane cu branza

Ingrediente:

50g baghetă pâine (veche de vreo 2 zile e ideal)

350g paste scurte

250g brânză cheddar

50g parmezan

500ml lapte

3 linguri de unt

1-2 căței de usturoi

1 linguriță pudră de muștar (eu am pisat niște boabe de muștar în mojar)

3 linguri făină

Preparare:

Se încinge cuptorul la 200ºC/ gaz 6.

Se stopește bagheta de pâine tocată cu o lingură de unt topit, sare și piper și se coace până devine crocantă.

.

Se fierb pastele cu 2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj 

Se topesc 2 linguri de unt într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat fin și pudra de muștar și se călesc 1 minut .

Apoi se adaugă cele 3 linguri de făină și se amestecă. După încă 1 minut, se adaugă laptele și se amestecă pentru a se obține un sos. Se lasă la fiert ușor 5 minute, amestecând până se îngroașă .

Se ia de pe foc, apoi se adaugă brânza cheddar și parmezanul, date prin răzătoare. Se amestecă pastele cu sosul, apoi se răstoarnă într-un vas termorezistent și se pun deasupra pâinea și restul de parmezan ras.

Se coace compoziția 20 de minute, până devine crocantă și aurie.

Poftă bună!

Chicken with green peas /Mancare de mazare cu pui

O mancare extrem de simpla, care te scoate din incurcatura cand nu ai foarte mult timp pentru bucatarit.

Ingrediente:
- 2 kg mazare verde ( curatata ramane cam 1 si 1/2 Kg )
- 4 pulpe de pui dezosate, fierte
- zeama in care am fiert pulpele, aproape 2 l
- 1 ceapa curatata si taiata marunt
- 2-3 morcovi mai potriviti, curatati si taiati in 8 bucati fiecare
- 1 legatura de marar spalat si taiat marunt
- 2 linguri de bulion dizolvat in 5 linguri de apa rece
- 2 linguri faina dizolvata in 6 linguri de apa rece
- sare si piper dupa gust
- 2 linguri ulei

Preparare:
Incingem 2 linguri de ulei intr-o cratita si calim ceapa. Turnam zeama (incalzita) in care a fiert carnea , peste ceapa calita. Adaugam mazarea si morcovii si lasam sa fiarba.
Cand mazarea si morcovii sunt aproape fierte, punem bulionul dizolvat in apa si mai lasam sa fiarba 10 minute. Dupa acest interval adaugam faina dizolvata in apa, carnea si condimentam cu sare si piper dupa gust. Lasam sa mai fiarba 15 minute.
Luam cratita de pe foc si adugam mararul taiat marunt.
Pofta buna!

Supa gulas

Aceasta bunatate am facut-o dupa reteta gasita pe blogul Homemade by Oana. Va recomand sa vizitati si voi acest blog cu retete apetisante!

Ingrediente:
- 500 g carne de vita pentru tocana
- 2 cepe mari
- 2 cartofi mari
- 3 linguri pasta de tomate
- 3 linguri paprika dulce
- 2 linguri ulei
- 2-3 foi de dafin
- 1 lingura paprika iute
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita maghiran
- 1- 1,5 l supa de vita
- piper

Preparare: 
Prajim carnea, taiata cubulete mici, intr-o lingura de ulei.

O lasam pana se rumeneste bine. Scurgem uleiul din tigaie si scoatem carnea pe un prosop de hartie.
Punem o alta lingura de ulei in tigaie si prajim timp de 1 minut bobitele de chimen.

Adaugam apoi ceapa tocata marunt si o lasam pana devine sticloasa.

Punem carnea peste ceapa si chimen si mai lasam totul la foc mic 2 minute.

Adaugam apoi supa de vita, pasta de tomate, cartofii si paprika si amestecam usor cu o lingura de lemn.

Condimentam cu paprika iute, piper, maghiran si foi de dafin si lasam totul circa o ora sau pana carnea este frageda.

Pofta buna!