Retete vegetariene - Tocana de vinete

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente:

- 1/4 cana ulei de masline
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 1 vanata mare, curatata si taiata cubulete
- 10 morcovi mici (morcovi baby)
- 1 ardei gras rosu, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 1 ardei gras verde, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 conserve de rosii, cu sosul scurs si pus deoparte (o cana)
- 1 frunza dafin
- 1/2 lingurita cimbru
- 1/4 lingurita rozmarin
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita paprika


Preparare:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa timp de 2 minute. Se adauga vanata si morcovii si se calesc 5 minute, amestecand des. Se adauga restul ingredientelor si se gateste la foc mediu-mic, cu capacul pus, timp de 5 minute, amestecand des. Legumele trebuie sa se inmoaie dar sa nu devina prea moi.
Pofta buna!

Retete vegetariene - Lapte de migdale (vegan)

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente pentru o portie:

- 1 cana migdale (cu sau fara pielita)
- 3 cani apa
- 1 lingurita miere


Preparare:

Se adauga toate ingredientele intr-un blender. Se amesteca pana cand compozitia devine omogena. Se scurge printr-un tifon pentru a inlatura restul de solide. Se pastreaza la frigider maxim 5 zile.
Pofta buna!

Retete culinare - Cascaval in aluat

Ingrediente:

- 400 g cascaval
- 3 linguri faina
- 2 oua
- 1/2 ceasca de lapte
- ulei pentru prajit

Preparare:

Se pregateste aluatul: se freaca bine intr-un castron 2 oua cu 3 linguri plinr de faina, cu grija sa nu se faca cocoloase. Se subtiaza cu lapte, astfel incat sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de clatite. Se pune sare dupa gust.
Se taie cascavalul bastonase. Se infierbanta ulei mai mult intr-o tigaie. Se da, bine, cascavalul prin aluat si se prajeste pana prinde o culoare aurie. Se scoate cascavalul pe un servetel de hartie. Se serveste de preferinta cald.
Pofta buna!

Retete de post - Mucenici de Post

Ingrediente aluat:

- 1 kg faina,
- 150 g zahar,
- 50 g drojdie proaspata,
- 1 lingurita sare,
- 300 ml frisca vegetala(Grano Vita)
- 250 ml suc carbogazos de portocale(dar merge bine si apa minerala),
- coaja rasa de la 1 lamaie,
- 1 fiola esenta vanilie,
- 150 ml ulei,

Ingrediente sirop:

- 300 g zahar,
- 800 ml apa,
- coaja ras de la 1 lamaie,
- 1 fiola esenta Rom,

Alte ingrediente folosite:

- 6 linguri miere,
- 300 g nuca macinata,

Preparare aluat:

Punem faina intr-un vas de plastic . Dizolvam in 50 ml frisca calduta 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar si 50 g drojdie proaspata. Incalzim si restul de frisca. Adaugam la faina frisca in care am dizolvat drojdia, adaugam restul de zahar, coaja rasa de la lamaie , fiola de esenta de vanilie,si 250 ml suc (apa minerala)carbogazos si incepem sa framantam pana aluatul este omogen si se desprinde de peretii vasului.In acest moment adaugam treptat cei 150 ml ulei si continuam sa framantam aluatul pana uleiul e absorbit de aluat si se desprinde din nou de peretii vasului. Presaram deasupra cu putina faina , acoperim cu un prosop si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
In timpul cat aluatul dospeste ne ocupam de sirop(eu l-am pregtit cu o seara inaite sa mearga treaba ca pe "strune"). Intr-o cratita punem 300 g zahar, coaja rasa de la 1 lamaie, si 800 ml apa. Punem cratita la foc si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Cand s-a racorit putin adaugam si fiola cu esenta de Rom. Lasam la racit si trecem inapoi la aluat.
De acum aluatul si-a dublat volumul. Pe suprafata de lucru presarata cu faina rasturnam aluatul il framantam usor sa iasa aerul din el,ii dam forma de rulou cu diametrul de 7 - 8 cm si il taiem in rondele de 3 cm latime. Fiecare rondea o sucim dandu-i forma unui fitil lung cu o grosime de circa 1 cm. Dupa ce obtinem acest "fitil" vorba vine , dar se pare ca am azi focuri si artificii prin cap ...., incepem sa rasucim capetele fitilului in sensuri opuse, apropiem capetele fitilului si le prindem in mana stanga intre 3 degete(cel mare, aratator si mijlociu) si lasam fitilul sa se rasuceasca din inertie. Asezam inapoi pe masa de lucru sucitura continuand sa tinem cu degetele partile de fitil si cu mana dreapta mai rasucim in sens opus fitilul pentru a obtine impletitura mai marunta. Unim acum impletitura sub forma de coronita,presam capetele sa nu se desfaca apoi desfacem cercul format si rasucim partea lipita pentru a-i da o forma frumoasa. Formam acum opturile din coronitele obtinute si le asezam in tava pe hartie de copt unde le vom lasa circa 10 minute la odihna. In acest timp pornim cuptorul sa se incalzeasca. Asezam tava cu Mucenici in cuptorul preincalzit si le coacem pana se rumenesc frumos.
Dupa ce sunt rumeniti ii scoatem din cuptor si asa fierbinti ii scufundam in siropul dinainte pregatit pentru cateva secunde si de o parte si de alta. Dupa ce sunt insiropati ii pensulam deasupra cu miere topita. Putem sa ii presaram cu nuca sau sa ii lasam doar pensulati cu miere.
Pofta buna!

Reteta de limonada - How To Make Lemonade

How To Make Lemonade on Howcast

Reteta saptamanii de pe culinario.ro vine azi de la mine

Reteta saptamanii desemnata astazi pe culinario.ro este reteta mea "Pizza a la Grasu64".
Pofta mare!

Retete pentru bolnavii de diabet

Pate de naut

Ingrediente:

- 1 cana naut
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 radacina patrunjel
- 1 telina mica
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingura ulei
- sare

Preparare:

Se spala nautul si se lasa la inmuiat 12-24 de ore, dupa care se arunca apa si se spala bine din nou. Se pune sa fiarba, se mai adauga apa fierbinte daca e nevoie (nautul fierbe mai greu). In ultima jumatate de ora, se adauga morcovul, telina si patrunjelul (fierte separat).
Cand nautul este fiert bine, se strecoara de zeama si se paseaza impreuna cu legumele. Se amesteca apoi cu ceapa cruda, tocata fin. Se adauga uleiul si sucul de lamaie si se mixeaza bine. Se serveste cu paine neagra, cu salata sau masline. Este foarte gustos si sanatos.
Pofta buna !

Citeste si :

Piept de pui cu felii de mar
Chec de ciocolata cu banane
Rulouri din pangasius

Maioneza economica

Se fierbe un cartof in coaja, se curata si cat este fierbinte se sfarama bine, apoi se amesteca cu 2 galbenusuri crude, frecand mereu si adaugand ulei, putin cate putin, sare si zeama de lamaie ca la orice maioneza.Este foarte spornica si nu se taie.

Retete - Cum se prepara salata greceasca