Cartofi frantuzesti a la Grasu64

Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- 200 g branza
- 3 carnaciori oltenesti
- 5 oua
- ulei
- marar (eu am pus uscat), cimbru
- sare piper

 

Si o poza cu tava mea cea zgariata, dar de care nu ma indur sa o arunc. Aveti voie sa radeti de mine!

Preparare:
Curatam cartofii, ii taiem in jumatate pe lung si fiecare jumatate in patru. Punem cartofii la fiert in apa cu sare, pentru 20 de minute. Dupa ce s-au fiert cartofii, ii scurgem de apa si ii punem intr-o tava termorezistenta (eu am folosit o tava mare de tarta). Amestecam carofii cu ulei, marar, cimbru si ii dam la cuptor pentru 15-20 de minute.
Cat stau cartofii la cuptor pisam cu furculita branza si o amestecam  cu ouale batute bine.
Cand sau rumenit cartofii, punem peste ei branza cu ouale si deasupra carnatii taiati bucatele si dam la cuptor pentru alte 15-20 de minute (pana se rumeneste frumos).
Pofta buna!

Retete vegetariene - Pachetele de primavara din legume

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente:
- 600 g amestec de legume: praz, morcov, mazare, radacina de telina, ceapa verde
- 10 foi de aluat frantuzesc
- 50 ml ulei de susan
- 1 catel de usturoi tocat
- 30 g ghimbir proaspat ras
- 2 linguri de seminte de susan prajite
- 1 lingura de sos de soia
- 150 g unt topit

Preparare:
Legumele se curata si se taie in fasii lungi si subtiri si se amesteca cu ceapa verde tocata. Se calesc in ulei de susan. Se adauga usturoiul, ghimbirul, semintele de susan si sosul de soia. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Se intinde o foaie de aluat si se unge cu unt topit. Se pune a doua folie de aluat peste prima si se unge cu unt. Se repeta pana se ajunge la cinci straturi. Se taie aluatul in fasii de 9×15 cm, se pune apoi din compozitia de legume si se ruleaza, avand grija sa se impatureasca si capetele in interior, pentru a nu curge compozitia. Se pun pachetelele pe tava unsa cu ulei sau unt si se baga la cuptor, la rumenit, circa 15 minute. Se servesc cu sos de soia pe deasupra.
Pofta buna!

Retete vegetariene - Tocana de vinete

Reteta si poza apartin blogului Retete vegetariene. Multumesc Irina!

Ingrediente:

- 1/4 cana ulei de masline
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 1 vanata mare, curatata si taiata cubulete
- 10 morcovi mici (morcovi baby)
- 1 ardei gras rosu, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 1 ardei gras verde, cu cotorul scos si taiat cubulete
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 conserve de rosii, cu sosul scurs si pus deoparte (o cana)
- 1 frunza dafin
- 1/2 lingurita cimbru
- 1/4 lingurita rozmarin
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita paprika


Preparare:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se caleste ceapa timp de 2 minute. Se adauga vanata si morcovii si se calesc 5 minute, amestecand des. Se adauga restul ingredientelor si se gateste la foc mediu-mic, cu capacul pus, timp de 5 minute, amestecand des. Legumele trebuie sa se inmoaie dar sa nu devina prea moi.
Pofta buna!