Top 5 Alimente Ciudate

Așa cum se spune, gunoiul unui om este comoara altuia, și atunci când vine vorba de ceea ce oamenii mananca, această afirmație sună adevărat.

5. Gandaci

Sa mananci greieri, tarantule si gandaci, poate suna ciudat pentru noi, dar pentru multe culturi, ele sunt o prezenta regulata in piete si in meniuri. De fapt nu puteti merge la Bangko, tailanda, fara sa vedeti, acolo, carute si piete pline de greieri prajiti in ulei, lacuste, scorpioni si chiar viermi. Motivul pentru care aceste insecte sunt atat de populare, este ca acestea sunt usor de prins, rapid de gatit si sunt foarte bogate in proteine si pline de acizi grasi.

4. Muktuk

Muktuk este un fel de mancare eschimos foarte popular, din grasime si piele de balena. Aceasta delicatesa de grasime este consumata de obicei cruda. Cu toate acestea daca gandul de a consuma grasime cruda iti da fiori, o poti comanda cubulete, prajita in ulei sau chiar murata. Acest fel de mancare este plin de proteine si grasimi bune si de asemenea, este o sursa importanta de vitamina C. Poate fi gasit peste tot in Alascka si este consumat in timpul sezonului de vara si la vanatoarea de balene ( in special in comunitatea inuita).

3. Supa din cuib de pasari

Cuiburile de pasare, sunt construite de lastuni care isi lipesc cuibul scuipand un compus chimic, care se intareste in contact cu aerul. Acesta este motivul pentru care in China acest compus este cel mai scump produs animal si este considerat o delicatesa. In contact cu apa, cuiburile devin gelatioase si sunt consumate adesea ca supa sau ca desert.

2. Surstromming

Acest fel de mancare suedez este alcatuit din herin fermentat si este un aliment extrem de popular in toata tara. Heringul este prins in primavara si fermentat in butoaie mari, pana la doua luni. Apoi este conservat si fermentat timp de inca doua - trei luni. Suedezi se bucura de aceasta delicatesa servindul cu paine prajita sau cu cartofi.

1. Balut 

Daca esti un suflet curajos care a reusit sa citeasca despre toate aceste alimente ciudate, va trebui sa mergi mai departe si sa citesti despre Balut, care este un ou de rata cu embrion aproape dezvoltat, care este fiert si mancat in coaja si este o mancare destul de raspandita in Filipine, Cambodgia si Vietnam. Supa care inconjoara embrionul este sorbita si oul curatat si consumat. Aceste oua sunt de multe ori vandute in nisip (pentru a se pastra calde). 
Acum puteti intelege de ce am etichetat acest articol Top 5 Alimente Ciudate.

CLATITE SI NU PREA...

Reteta si pozele apartin prietenei si colaboratoarei mele ONESTA. Multumesc Diana!


Ingrediente:
- 1 ou
- 100 ml iaurt sau lapte batut
-  faina
- 1 mar
- 1 banana
- 1 lingura de unt topit
-  scortisoara
-  esenta de vanilie

Preparare;
Intr-un bol se bate oul spuma , se adauga untul , iaurtul si faina , cat sa se obtina o compozitie de consistenta unei smantani groase . Se curata marul si se da pe razatoarea mica , se pudreaza cu scortisoara si se adauga in compozitia initiala ; la fel se procedeaza si cu banana . Se adauga si un strop de esenta de vanilie ( nu zahar vanilinat ) . Ca orice aluat de clatite , se lasa sa se odihneasca 15-20 minute , dupa care , intr-o tigaie de teflon ( eu folosesc tigaita mica de la Amway ) , se toarna o lingura generoasa din compozitie si se coace pe ambele parti , pana devine aramie .
Pofta Buna!

Simplu , nu ? Dar bun .

Se pot servi cu dulceata , sau ca atare ... marul si banana avand suficient zahar si totodata , compozita nu se mai lipeste in timpul coacerii .
Ideala ptr diabetici ( excluzand banana )

Retete de post - Clatite de post

Ingrediente:
- 200 g. faina
- 200 ml. apa minerala sau bors
- 100 ml. ulei
- 50 g. zahar
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
(care leaga in absenta lapelui si oualor)
- un varf cutit sare

Preparare:
Se pun toate ingredientele intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se obtine consistenta unei smantani subtiri. Se da la frigider pentru 1 ora.
Clatitele de post se fac putin mai groase. Se unge tigaia cu ulei inainte de fiecare clatita.
Cand se scot pe farfurie se acopera cu alta farfurie pentru a nu se usca.
Se pot umple cu piure de urzici sau spanac. deasupra se poate pune mujdei de usturoi.
Cand se servesc dulci se pot umple cu gem si se presara cu nuca de cocos.

Pofta buna!

Retete de post - Crema de usturoi cu cartofi

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Ingrediente:

- 6 catei de usturoi, mari
- 200 ml otet de vin alb
- 400g cartofi
- 100 ml ulei presat la rece, de floarea soarelui, Cardinal
- sare dupa gust

Preparare:

Se curata 6 catei de usturoi mari si se lasa 2-3 ore in 150 ml de otet.
Cele 400 g de cartofi se curata, se fierb in apa cu sare si se paseaza impreuna cu usturoiul scurs de otet.
Se adauga 4 lingurite de otet si sare dupa gust. Treptat, amestecand continuu, se adauga 100 ml ulei.
Crema se poate orna cu masline, este delicioasa.
Pofta buna!

Retete culinare - Clatite cu cascaval si sunca

Ingrediente:

Pentru clatite
- 500 ml bere blonda
- 2 oua
- 2 linguri unt
- faina cat cuprinde
- marar
- sare
- ulei
Pentru umplutura
- 400 g cascaval
- 300 g sunca
- 4 oua fierte tare

Preparare:

Batem bine ouale cu berea si un praf de sare. Adaugam treptat faina, pana obtinem un aluat de consistenta unei smantani, in care adaugam si mararul taiat marunt. Din aceasta compozitie pregatim clatite dupa metoda clasica.
Dam cascavalul prin razatoarea cu ochiuri mari, sunca si ouale le taiem cubulete. Le amesteca si le condimentam cu sare si piper dupa gust.
Pe fiecare clatita asezam din amestecul de cascaval, sunca si oua fierte. Impaturim clatitele pe jumatate si le asezam intr-o tava unsa cu unt si le dam la cuptor 10-15 minute.
Se servesc fierbinti.
Pofta buna!

Retete culinare - Chiftele de paine

Reteta de pe blogul Laura Adamache, facuta de mine.

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Ingrediente:

- 350 gr paine uscata alba si integrala
- 100 gr cascaval
- 1 ceapa medie
- 1 morcov mediu
- 2 oua mijlocii
- lapte+apa
- sare
- piper
- marar
- usturoi
- faina
- ulei pt prajit

Preparare:


Inmuiam painea in lapte amestecat cu apa.
Dam cascavalul prin razatoarea cu ochiuri mari. Curazam si dam morcovul, ceapa si usturoiul prin razatoarea cu ochiuri mici.
Taiem marunt mararul.
Stoarcem bine painea si o amestecam cu cascavalul,morcovul, ceapa, usturoiul, mararul, sarea si piperul si ouale batute bine.
Lasam sa se odihneasca o jumatate de ora, dupa care formam chiftelele si le prajim, in ulei incins, pana devin aurii.
Pofta buna!

Retete culinare de post - Melcisori cu varza

Foto by Simona Floroaia - La Bohème


Ingrediente:

- 1 varza, mica-mijlocie
- 1 pachete melcisori(paste), fara ou
- 1 ceapa mare
- 1 lingura bulion
- 1 legatura marar
- sare, piper, cimbru, foi de dafin
- 1 ardei iute
- 1-2 linguri ulei Cardinal

Preparare:

Pregatim ingredientele: spalam si taiem marunt ceapa, mararul si varza. Punem la calit in ulei incins, ceapa. Cand a prins o culoare sticloasa adaugam varza si le calim timp de 15 minute, amestecand mereu. Adaugam bulionul, 1 l de apa, foile de dafin, sare, piper, ardeiul iute taiat marunt, mararul si mai lasam sa fiarba 15 minute.
Fierbem pastele si le adaugam la varza si dam la cuptor pana prinde o culoare aurie, cam 15-20 de minute.
Pofta buna!

Retete culinare de post - Scovergi cu marar

Ingrediente:

- 500 g faina
- 1 pachetel drojdie uscata
- 1/2 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 1 legatura, mare, de marar
- 300 ml apa calduta
- ulei presat la rece Cardinal

Preparare:

Se face o maia din drojdie, zahar, 1 lingura cu faina si 100 ml apa calduta. Se lasa sa creasca.
Se amesteca maiaua cu restul de faina, sarea, mararul taiat marunt si 200-300 ml apa calduta. Framantam pana coca nu se mai lipeste de maini. Acoperim coca si lasam la crescut cam 60 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Scoatem coca pe o suprafata presarata cu faina si framantam 2-3 minute. Portionam aluatul in 10 bucati, pe cat posibil egale. Fiecare bucata o intindem sub forma rotunda.
Le prajim, in ulei Cardinal incins, pe ambele parti pana devin aurii. Le scoatem pe hartie absorbanta.
Le putem servi calde sau reci, de preferat in aceiasi zi( a doua zi se intaresc).
Pofta buna!!!

Sfaturi culinare 5

Vasele pentru sufleuri
Sufleurile se coc mai bine in forme speciale, facute din otel inoxidabil sau ceramica si se tin la cuptor numai timpul prescris, altfel se lasa si nu mai sunt pufoase si aratoase.

Pastele fainoase
Daca in apa in care se fierb pastele se pune o lingura de ulei, apa nu va mai da in foc si pastele nu se vor mai lipi intre ele.

Gaina frageda
Din pacate, unele gaini de supa, oricat le-ai fierbe, nu se fragezesc nicicum. Secretul pentru o carne frageda, chiar si cand gaina este mai batrana, este putin rom turnat in apa in care fierbe gaina. Carnea se fierbe repede, este frageda, iar alcoolul nu se simte si nu miroase.

Sosuri fara cocoloase
Cand sosurile nu sunt frecate bine, fac uneori mici cocoloase neplacute. Treceti sosul printr-o strecuratoare, turnati-l la loc in oala si incalziti-l din nou.

Sfaturi culinare 4

Friptura ramane frageda
Un invelis din condimente protejeaza friptura, mentinand-o zemoasa in timp ce se prajeste.Inainte de prajire, se tavaleste carnea printr-un amestec de piper ( negru, alb, roz ) zdrobit.

Unt cu nuca
Untul cu aroma de nuci se potriveste foarte bine la peste si la carnea de pasare.
Se rumenesc nucile si se macina. Se adauga o cantitate dubla de unt si se amesteca bine cu mixerul.

Pere aromate
Daca doriti sa obtineti niste pere foarte aromate pentru prajitura dvs, fierbeti perele inainte de a le folosi intr-un amestec de vin rosu, zahar, scortisoara si cuisoare cca 15-20 de minute. Perele vor capata o culoare rosiatica si o aroma placuta de alcool si condimente.

Retete - Sfaturi culinare 2

Telemeaua uscata
Telemeaua uscata redevine moale daca se tine in lapte cald 1-2 ore.

Fasolea uscata
Fasolea uscata nu va fi invadata de gargarite, daca punem intr-un saculet sare,foi de dafin sau busuioc.

Maioneza taiata
Maioneza taiata se drege cu otet sau cu un cartof pasat.

Salamul si carnatii afumati
Salamul si carnatii afumati nu vor mai prinde mucegai, daca sunt unsi cu saramura.

"TARGUL care...rupe gura targului. Danseaza pe arome traditionale!"

Prima editie a targului de produse si bucate traditionale romanesti "TARGUL care...rupe gura targului. Danseaza pe arome traditionale!", se va derula in perioada 23 iulie-25 iulie 2010, in Parcul Lia Manoliu.

Evenimentul este organizat de compania Houston NPA in parteneriat cu Sonimpex Serv Com (producator al "Magiunului natural de prune Topoloveni" - produs traditional romanesc) si Asociatia Culturala Mihai Eminescu.

La prima editie, targul se va bucura de participarea producatorilor munteni care vor oferi spre degustare si vanzare produse (carne, branzeturi, gemuri, siropuri, ceaiuri si condimente, paine de casa, dulciuri, etc.) dupa retete transmise in familie de-a lungul mai multor generatii, bucate traditionale taranesti 100% naturale, fara conservanti si fara E-uri.

Targul desfasurat intre 23-25 iulie in Bucuresti aduce in prim plan zona Munteniei si alti invitati speciali, urmand ca la editiile viitoare sa fie promovate si alte regiuni geografice ale Romaniei.

Targul se va derula lunar, la sfarsitul celei de-a treia saptamani, si vizeaza promovarea micilor fermieri si producatorilor de specialitati traditionale de calitate.

Noutatea acestui Targ este reprezentata de impletirea traditiilor culinare cu obiceiurile, dansurile populare si buna dispozitie romaneasca.

La prima editie (intre 23-25 iulie) o echipa de dansatori din Topoloveni va face demonstratii si ii va initia pe cei interesati in Brauletul de Topoloveni si alte dansuri traditionale.

In acest mod, vizitatorii pot degusta si cumpara produse romanesti sanatoase si naturale si se pot bucura in acelasi timp de o "hora la joc" si spectacole de dansuri folclorice.

Articol preluat de pe: http://gastronomie.ele.ro/

Retete - Sfaturi culinare 1

Inainte sa va apucati de gatit spalati-va pe maini,strangeti-va parul si puneti-va un sort.
Deschide geamul,asta daca nu ai hota.
Mancarea cu sos este mai buna daca este tinuta la cuptor o jumatate de ora,inainte de a fi servita.
Dupa ce ati luat de pe foc,zarzavaturile,supele sau sosurile,adaugati putin unt, pentru un gust mai fin.
Pune in apa in care fierbi paste,orez,o lingura de ulei sau unt si nu se vor mai lipi in timpul fierberi(intre ele sau de vas)
Pentru a deveni mai frageda,carnea se lasa la marinat intr-un vas acoperit,in frigider,intre 1 si4 ore.Marinata pentru 1 kg de carne:1 ceasca de ulei,1 ceasca de vin,1 ceasca de otet,1 ceasca sos de soia,1 lingurita de boabe de mustar,una de boabe de piper,foi de dafin,sare.Se amesteca si se toarna peste carne.

Retete - MARICICA face POALE-N BRAU_partea 1