Incepe postul Pastelui! - 4 retete de preparat in aceasta perioada

Pentru ca ne aflam in prima zi de post, va recomand 4 retete simple pe care le puteti prepara si voi, in aceasta perioada a anului.

Pastai cu usturoi

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/07/retete-de-post-pastai-cu-usturoi.html

Supă cremă de dovlecei și broccoli

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/07/supa-crema-de-dovlecei-si-broccoli.html

Salata de naut

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2012/03/retete-de-post-salata-de-naut.html

Ghiveci de legume

http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/07/ghiveci-de-legume.html

Sa va fie de folos!

Briose cu ciocolata

Ingrediente:

6 oua
1 pachet de unt
1 paharel de smantana 
320 g faina
150 - 200 g zahar
120 g ciocolata neagra ( 75% cacao )
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta de vanilie
1 plic praf de copt
coaja rasa de la o lamaie


Preparare:

1. Se freaca untul, spuma, cu zaharul, se adauga pe rand ouale, smantana, apoi se incorporeaza faina cernuta si amestecata cu praful de copt, se mixeaza bine amestecul. Se adauga ciocolata rasa, esentele, coaja de lamaie si se mixeaza, din nou.

2. Se toarna compozitia in formele de briose unse

si se coc in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, circa 30 de minute.

.
Pofta buna!

Salam de biscuiti ciocolatos

Am cautat sa simplific foarte mult aceasta reteta si totusi a iesit deosebit de gustos, mai putin aratos.
Nu am avut rabdare sa-l las la racit suficient timp si a fost cam moale.

Ingrediente:

500 gr biscuiti Popular ( simpli )
400 gr ciocolata menaj (70% cacao)
200 gr zahar 
200 gr unt la temp. camerei
2 linguri esenta de rom ( una pentru compozitie si una pentru inmuiat stafidele )
75 gr  miez de nuca
75 gr stafide
125 gr rahat
20 linguri cu lapte

Preparare:

Puneti stafidele la inmuiat in apa amestecata cu o lingura de esenta de rom.
Taiati rahatul cubulete.
Maruntiti miezul de nuca.

Sfarmati biscuitii.

Adaugati peste biscuiti, nuca

rahatul,

si stafidele.

Maruntiti ciocolata.

Intr-un vas termorezistent puneti la topit pe aragaz, ciocolata, untul, laptele, zaharul si o lingura esenta de rom.

Amestecam continuu, cu un tel, pana se topesc, ciocolata zaharul si untul.
Lasam sa se racoreasca si turnam in castronul in care avem biscuitii, rahatul, nuca si stafidele.

Amestecam bine, cu grija sa nu sfarmam de tot biscuitii.

Lasam sa se raceasca, punem in folie alimentara si rulam sub forma de salam ( mie nu prea mi-a iesit forma de salam ).

Dam la frigider pentru 24 de ore ( cine are rabdare pana atunci, eu nu am avut si l-am taiat cat era moale...sa nu faceti ca mine! )
Dupa 24 de ore il scoatem din folie, il taiem felii si il sevim cu mare pofta!

Pofta buna!

Ficatei de pasare cu galuste

Ingrediente:

1 kg de ficatei de pasare
4 cepe mari
4 catei de usturoi
1,5 l supa
750 ml suc de rosii
foi de dafin, dupa gust ( eu am pus 4 )
sare, piper
75 ml ulei
patrunjel
Galuste:
pentru ca multi se tem sa faca galuste, uitati aici reteta video
*eu am pus si 3 linguri de ulei la galuste

Preparare:

Spalam, curatam bine ficateii si ii punem la scurs.
Curatam, spalam si taiem ceapa fideluta ( eu am taiat-o marunt, ca asa vrea"poporul", dar este mai buna fideluta ).
Intr-o cratita, mai maricica, incingem uleiul si punem ficateii la calit.

Cand ficateii si-au schimbat culoarea, adaugam ceapa si usturoiul, curatat si taiat marunt.

Lasam la calit 15 - 20 de minute. Adaugam supa fierbinte, sucul de rosii, foile de dafin si mai lasam sa fiarba inca 15 minute.
Dupa acest timp adaugam galustele si mai lasam inca 15 minute sau pana galustele sunt fierte.
Potrivim de sare si piper si punem patrunjelul tocat marunt.

Pofta buna!

Cartofii iubesc ceapa

De Valentine's Day, dragoste mare intre cartof si ceapa! 
* Cei care tin post pot omite chiftelele. 

Ingrediente:

2,5 kg cartofi
10 cepe mai mici
3 - 4 morcovi
5 chiftele
2 l supa strecurata ( de care aveti sau de musai de legume daca o faceti de post )
50 ml ulei de masline
5 - 6 catei de usturoi ( in coaja, doar striviti cu latul lamei de la cutit )
cimbru, marar ( eu am avut uscat, este mai bun verde )
piper si sare

Preparare:

Curatam cartofii ii spalam si ii taiem in sferturi ( sau cum va place, dar sa fie mai grosi ).

Curatam ceapa de foile exterioare, o spalam si o taiem in jumatati daca este mica sau in sferturi daca este mare.

Curatam morcovul, il spalam ( stiu ca ma repet dar este important sa spalam legumele ), il taiem in patru pe lung si in doua pe latime.

Intr-o tava termorezistenta punem cartofii, adaugam ceapa, usturoiul, morcovul, chiftelele ( pe care le rupem cu mana), supa ( fierbinte ) si condimentam.

Dam tava la cuptorul bine incins, pentru o ora jumatate, pana se rumeneste frumos, mancarea.
Scoatem tava de la cuptor si turnam uleiul.

Pofta buna!

Cartofi "acordeon" cu file de porc

Ingrediente:

2,5 kg cartofi
10 fileuri de porc
1,5 l supa fierbinte
50 ml ulei de masline
4 ceape mari
4 catei de usturoi
maghiran, marar, sare si piper (eu am pus macinat)
smantana pentru servit 

Preparare:

Curatam legumele si le spalam. Taiem cartofii rondele, dar nu de tot.(sa avem o forma de acordeon)
Ceapa o taiem pestisori.
Intr-o tava termorezistenta asezam pestisorii de ceapa, in mod egal, pe toata suprafata.
Peste ceapa asezam cartofii.

Turnam supa fierbinte, cat sa acopere cartofii, uleiul si asezonam cu maghiran, marar, sare si piper. Adaugam si cateii de usturoi doar striviti putin, cat sa elibereze aroma.

Punem si fileurile printre cartofi si dam la cuptorul bine incins.

Lasam la cuptor circa o ora - ora si jumatate, in fuctie de cuptor ( pana se rumenesc ).

Servim cu smantana.

Pofta buna!