Supă cremă de dovlecei și broccoli

Pentru cei care tin post, puteti inlocui smantana cu smantana vegetala si veti avea o reteta de post!

Ingrediente:

- 1 dovlecel mai mare (500-600g)

- 450 g broccoli (eu am folosit congelat)

- 1 ceapă mare

- 3-4 căței de usturoi

- 1l supă de legume

- 100ml smântână vegetala

- 1 lingură ulei

Preparare:

Călim ceapa și usturoiul tocate mărunt într-o lingură de ulei.

Adăugăm dovleceii curățați de coajă și tăiați cubulețe și îi lăsăm cam 1 minut.

Apoi turnăm supa de legume fierbinte peste dovlecei și îi lăsăm să fiarbă. După 5 minute adăugăm și buchețelele de broccoli și lăsăm totul la fiert aproximativ 15 minute.

Pasăm totul cu un mixer vertical și apoi adăugăm smântâna.

O servim imediat, cu crutoane sau pâine prăjită.

Pofta buna si spor la bucatareala!