Raportul dintre volume si greutati

Un pahar de 250 ml

faina

125 g
zahar tos

200 g
zahar pudra

180 g

Concurenti inscrisi:

1.LATICI ALINA-GRATIELA
2.Inache Vasilica
3.Rusu Alexandru
4.Tecuceanu Catalina
5.Chelariu Marius Ionut
6.Mocanu Adriana
7.Mioara Climescu
8.Ene Constantin
9.ARMANGIC DOINA
10.SIN ELENA
11.Luca Andreea
12.Costea Vera
13.Elena Banu
14.Ciubotariu Mihai
15.Bîldea Razvan
16.Caplea Iulia
17.Simona Birjoveanu
18.Nenciu Genoveva
19.Birjoveanu Adrian
20.Janina Dobre
21.Patrascu Mihaela
22.CARAMALĂU LUIZA-BEATRICE
23.Ghinet Andreea
24.Lazar Cornelia
25.Andreea Mihaela Lazar
26.Minzu Simona Elena
27.Ciupagea
28.Pop Aurelia
29.Sumalan Iuliana
30.Dumitrascu Adriana Madalina
31.Stan Ana Maria
32.Diaconu Luminita
33.Alexandra Andrei
34.Rusu Ciprian
35.Rudolf Drica
36.Borza Monica
37.Pasa Bogdan
38.gheorghe marieta
39.SIMA GEANINA
40.Tontsch Willi
41.Moraru Roxana Maria
42.Barbu Florina Ramona
43.Sandu Roxana Elena
44.MOLAN MARIA-DANIELA
45.Sandu Daniel
46.Rusu Liliana
47.Maria Giurgiu Serban
48.Epuras Simona Cristina
49.balan florentina-alina
50.NANCA ANETA
51.Berescu Raluca Simona
52.Alecu Maria
53.Ana-Maria Staicu
54.Man Camelia
55.CIUREZU MARIANA
56.Mihalca Irina Lucia
57.VASILESCU GABRIELA
58.Elena Vasilescu
59.Lazar Lucia Cristina
60.VEBERT DANIELA - ADI
61.Andronic Ani
62.LUPU IRINA
63.LUCA MIHAELA
64.RIPA ELENA
65. Marta Ionel
66.tontsch willi
67.Molnar Cecilia
68.Oprea Lucica
69.Molnar Matei
70.pluteanu elena camelia
71.Croitoru Mirela Ionela
72.Serban Eugenia
73.Ghinda Tatiana
74.Martuneac Oana Cristina
75.Iulia Ghidanac
76.Craciun-Mocan Bianca
77.Tarta Dorina-Mariana
78.Georgescu Alina
79.petruta daniel
80.petruta tudora
81.Madalina Radulescu
82. Reti Magdalena
83.  Andreea Ivan
84.stroe virginia
85. ZAPARTAN DELIA
86. Clepce Lucia
87. Tucudean Oana
88..Nedelcu Alina
89.cristina andron
90.Campeanu Eleonora
91.Campeanu Cristina
92. berzantu alina
93  tontsch willi
94 Besliu Elena Alexandra
95 Costea Alexandra
96.costache maria
97 suslac corina
98 AMARIE F. DORINA
99 Dinca Mihaela
100 Emanuela Vass
101 Stan Claudia Mariana
102 Bratu Ionel Adrian
103 Duca Carmen
104 DOBRE MINODORA
105 Paul Cristian Geletu
106 ALBU ILEANA
107 constantin iulia geanina
108 Borza Nicoleta
109 georgeta borza
110 Cristea Ionita
111 STROE CONSTANTA 
112 Irascu Viorel
113  Borza Monica
114 Manz Mariana Loredana
115 pasa bogdan
116 Craciunescu Mihaela
117 Loredana Lungu
118 Chitanu Cristina
119 GHEORGHE RUXANDRA
120 Gheorghe Gheorghe
121 Gheorghe Florin Bogdan
122 Vasilescu Ana Maria
123 scurtu mihaela 
124 Sirghi Silvia-Diana 
125  HUTU MARIANA MIHAELA
126 HUTU CONSTANTIN-EDUARD
127 COTESCU MARIA
128 COTESCU MARIN
129 HUTU ELENA INGRID
130 Dinu Marius
131 PILEA ALINA
132 bratu cornel 
 





 

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi ne spune ce mezeluri nu ar trebui sa consumam.

In opinia Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, preşedintele Institutului de Cercetări Alimentare spune ca urmatoarele mezeluri, consumate in exces pot duce la afecţiuni grave.

Cremvurştii. Conţin multă tocătură de oase, tendoane, pieliţe şi grăsime şi nu oferă organismului
substanţe de calitate. Ei pot provoca toxiinfecţii alimentare
cu Salmonella sau, în cazuri extreme, cancer
de stomac, pentru că pieliţele păsărilor conţin germenul campilobacter, care favorizează această boală.
Salamurile. Acestea conţin 60% slănină şi şorici şi doar 17% carne de calitate inferioară. Printre ingrediente se numără aditivi care imită gusturile condimentelor, făină de soia 20% sau carmin, colorant ce poate declanşa alergii, rinite sau erupţii pe piele.
Şuncă ţărănească. Este produsă din carne procesată mecanic – 70%, în mare parte alcătuită din slănină, urme de oase, şorici. Carnea se injectează cu o soluţie de saramură, apoi trece prin malaxoare de trei ori
Parizerul. Are circa 80% slănină şi şorici de porc şi 10% carne de pasăre dezosată mecanic (în care intră oase măcinate). Pentru că are mult amidon şi fibre din soia, mezelul conferă starea de saţietate, dar e greu de digerat
Pastrama de porc. Conţine carne dezosată de la pulpă, spată şi muşchiul de pe spate. Produsul
e apoi injectat cu soluţie de saramură şi este afumat cu fum lichid. Acesta conţine hidrocarburi cancerigene.
Kaizerul. E injectat frecvent cu soluţii cu sare, cu gelifinaţi pentru reţinerea apei şi cu conservanţi care menţin aspectul proaspăt al produsului.
Lebărwurst. Are carne de cap de porc în proporţie de 62%,
Slănină (7%), organe - inimă, rinichi, splină (15%), ficat (16%). Atunci când sunt puse în malaxor, se adaugă aditivi: colorantul alimentar carmin, antioxidanţi şi amidon de cartofi
Cârnaţii.

Au 60% carne de porc, cu slănină şi şorici. Aceştia sunt coloraţi artificial cu carmin şi conţin conservanţi: nitrit de sodiu şi nitrat de potasiu, care dau şi o aromă specifică

Afumăturile sunt cancerigene
Fumul la care sunt expuse cele mai multe mezeluri şi cărnuri favorizează apariţia cancerului, spune dr. Mencinicopschi. El susţine că 14 porţii de mezeluri pe lună cresc cu 78% riscul bolilor
pulmonare cronice. În ţările vestice, aceste afecţiuni se numără printre primele cinci cazuri de deces.

Retete culinare - Cornetti cu iaurt

Reteta originala apartine lui Laura Adamache.
O reteta simpla si delicioasa! Eu m-am abatut de la reteta originala deoarece nu am aveam ingredientele necesare( dupa buget, ce are omul in casa).

Ingrediente:

- 250 g faina
- 125g iaurt cu fructe (yoplait cu musli)
- 125 ml ulei Cardinal (presat la rece, 100% natural)
- jumatate plic praf de copt
- un varf sare
- 1 plic zahar vanilat
- 5 prune
- zahar pudra vanilat

Preparare:

Amestecam faina cu uleiu rece, iaurtul, praful de copt, zaharul vanilat si varful de sare.
Asezam aluatul obtinut pe planul de lucru infarinat si il intindem intr-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime si o taiem cu o rotita sau cu un cutit in 8 triunghiuri. Prunele carora le-am scos samburii si le-am curata de coaja, le taiem bucatele si le punem in centrul fiecarui triunghi.
Rulam fiecare triunghi dinspre partea mai lata spre varf si asezam cornurile in tava de cuptor unsa cu ulei si tapetata cu faina (n-am avut hartie de copt). Nu le ungem cu nimic. Le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 minute, pana se rumenesc. Le scoatem si le pudram cu zahar pudra vanilat cat sunt fierbinti.
Sunt foarte fragede si aromate.
Pofta buna!

Colectati selectiv deseurile din gospodaria dumneavoastra!

DE CE SA COLECTEZ SELECTIV?Pentru a proteja deseurile de ambalaje, astfel incat ele sa poata sa fie reciclate! Daca le amestecam cu toate celelate deseuri menajere, deseurile de ambalaje ajung la groapa de gunoi. Hartia odata ajunsa pe groapa nu mai poate fi reciclata. Cioburile sticlei nu mai pot fi recuperate, plasticul se infesteaza cu resturile menajere si nu mai poate fi reciclat.
In plus, groapa de gunoi creste in loc sa scada si sa fie eliminata, poluand solul si aerul.

Stii care sunt beneficiile reciclarii?
Economisim energie!
Stiai ca… Un televizor poate functiona trei ore incontinuu cu energia economisita prin reciclarea unei cutii de aluminiu?
Reducem poluarea!
Stiai ca… Sticla are nevoie de 1.000.000 de ani pentru a se descompune in bucatele mici si ca descompunerea naturala a plasticului in mediul inconjurator necesita peste 500 de ani?

Reducem suprafetele ocupate de depozitele de gunoi!
Stiai ca… In Romania, o familie de 3 persoane genereaza si trimite la groapa aproximativ 1 tona si jumatate de gunoi menajer / an? (dintre care, 10% sunt deseuri de ambalaje)
Conservam resursele naturale!
Stiai ca… La tiparirea unui cotidian de mare tiraj se folosesc 3.000 de metri cubi de lemn, adica 1.500 de arbori cu varsta de 50 de ani?
Se creeaza materie prima secundara!
Stiai ca… din 10 PET-uri reciclate se poate fabrica un tricou sau un metru patrat de covor? Din 670 de can-uri se poate fabrica o bicicleta?
Vezi mai multe pe http://www.colecteazaselectiv.ro/de-ce-sa-colectez-selectiv/

Retete culinare - Chiftele de dovlecei

Ingrediente:

- 2 dovlecei
- 2 oua
- faina cat cuprinde
- marar
- patrunjel
- sare
- piper negru macinat
- boia de ardei iute
- 4 catei de usturoi
- 1 ceapa mica

Preparare:


Curatam dovleceii si ii dam prin razatoare, cu ochiuri mari. Ii stoarcem de apa si ii punem intr-un castron incapator.
Curatam usturoiul, il pisam si il frecam cu sare si putin ulei. Spalam si tocam marunt mararul si patrunjelul. Batem bine cele doua oua. Taiem ceapa marunt.
Adaugam in castronul cu dovlecei ouale, usturoiul, ceapa, verdeata, sare, piper si boia. Amestecam bine si punem faina( si amestecam iara) pana se formeaza o compozitie care cade, mai greu, de pe lingura.
Punem intr-o tigaie ulei la incins. Luam cu lingura din compozitie si punem in uleiul incins bine. Prajim bine pe ambele parti. Scoatem cu o spumiera chiftelele si le asezam pe un platou unde am pus hartie absorbanta.
Se pot servi calde cat si la temperatura camerei.
Pofta buna!

CONCURS ONLINE - BRAUN

Înscrie-te în concurs şi completează formularul de înregistrare cu datele personale!

http://www.braun.com/ro/promotions/web-promotion.html

Scurt ghid de terminologie culinară

Ce este un „sautè”? Cum se taie peştele? Chiar şi pentru bucătarii cei mai experimentaţi unele reţete sunt misterioase. Mai jos vă explicăm unele noţiuni importante de terminologie culinară. La urma urmei, puteţi găti corespunzător doar dacă înţelegeţi reţeta.
"Legarea"

"Legarea"
Se referă la faptul că supele, sosurile sau piureul devin mai dense, utilizând de exemplu făina, pentru a capăta consistenţa dorită. Iese mai bine dacă mai întâi cerneţi sau diluaţi făina (vedeţi mai jos) pentru a evita cocoloaşele; se poate încorpora mai bine în sosuri sau alte lichide. Tehnica care constă în utilizarea unui fir în bucătărie, de exemplu pentru a prepara carne de pasăre pentru friptură la cuptor, se numeşte şi aceasta „legare” (vedeţi mai jos).
Pentru a face o supă mai consistentă, puteţi adăuga unt rece când supa este gata, utilizând un tel. Trebuie să amestecaţi continuu fără a aduce supa la fierbere în timpul procesului, pentru că altfel s-ar tăia. De aceea, această modalitate trebuie utilizată chiar înainte de servire.

Legarea
Este metoda care constă în legarea cărnii de pasăre sau de peşte cu un fir (uneori utilizând un ac) pentru o le aranja într-o anumită formă. De exemplu şi rulourile de pui se leagă cu un fir de bucătărie pentru a le da o formă şi a le face preferabil de aceeaşi mărime.

Curăţarea peştelui
Această operaţiune este necesară dacă peştele dumneavoastră nu este deja preparat pentru a fi gătit. Trebuie să îndepărtaţi toate aripioarele de pe burtă şi de pe spate cu ajutorul foarfecelor de bucătărie. Apoi ţineţi ferm coada cu o cârpă şi răzuiţi cu un cuţit mare înspre cap. Asiguraţi-vă că nu folosiţi niciodată cuţitul cu tăişul înspre dumneavoastră!

Julienne
Se face rapid şi arată foarte frumos. Julienne înseamnă tăierea legumelor în fâşii foarte subţiri - de exemplu cum procedaţi când pregătiţi legume pentru mâncare asiatică la wok (morcovi, varză chinezească, ceapă verde, ardei etc.). Acest tip de preparare are două avantaje: timpul de gătit este mai scurt, iar legumele arată mult mai atractiv când sunt servite. Fâşiile de legume se folosesc adesea şi la supe sau pentru decorări.

Strecurarea
Strecurarea nu trebuie neapărat să vă streseze. Pur şi simplu se strecoară foarte încet supele, sosurile sau alte lichide care conţin elemente solide printr-o sită foarte fină sau, şi mai bine, printr-un tifon. În acest mod se elimină şi cele mai mici bucăţele. Rezultatul este o supă sau un sos nemaipomenit de limpede. Pentru a filtra un lichid, în vărsaţi, îl lăsaţi să curgă sau îl presaţi printr-o sită sau un tifon.

Poèle
Aceasta este o metodă care combină gătirea prin coacere la foc mare şi fierberea înăbuşită. În primul caz, carnea este prăjită la temperatură mare, apoi se adaugă apă. Fierberea înăbuşită se referă la fierberea în propriul lichid la o temperatură mică, într-o oală sau tigaie acoperite cu capac. Poèle combină cele două metode. Carnea este mai întâi prăjită în grăsime, iar apoi este fiartă într-o cantitate mică de lichid (fără capac). Acest fapt îi dă o culoare uşor maronie. Această metodă se utilizează în general pentru prepararea cărnii de pasăre, de vită sau de peşte.

Sotarea
Derivă dintr-un verb franţuzesc care, literal, înseamnă "a sări", adică descrie foarte bine ce trebuie să faceţi cu ingredientele dumneavoastră: când legumele sau carnea tăiată cuburi este „sautée”, înseamnă că este "săltată" în tigaie sau, mai exact, prăjită în puţin unt, grăsime sau ulei. Cel mai bun vas pentru această operaţiune este aşa-zisul "sautoir" – o tigaie din fontă sau oţel inoxidabil cu margine înaltă. Permite sotarea legumelor sau a cărnii fără a risca ca acestea să ajungă pe jos sau pe aragaz.

Diluarea
Aceasta este o tehnică specială pentru a amesteca făina în lichide fără a se forma cocoloaşe. Vărsaţi făina şi lichidul rece într-un recipient închis şi agitaţi-l până când făina s-a diluat de tot. Apoi utilizaţi acest amestec pentru a îngroşa supele, sosurile sau alte lichide.

Bain-Marie
Această metodă se utilizează întotdeauna când trebuie gătite, încălzite sau menţinute calde preparate delicate – de exemplu un sos béarnaise. Este suficient să încălziţi puţină apă într-o oală şi să puneţi apoi în aceasta (în loc de capac) un recipient mai mic rezistent la căldură, cu compoziţia delicată. Acest fapt va asigură că preparatul nu se arde şi că nu fierbe prea rapid.

Incizia
Se practică atât pe carne, cât şi pe peşte. Inciziile se realizează pe laturile pielii în direcţii opuse, pentru a crea o formă de romb. La ce foloseşte? La îmbunătăţirea absorbţiei marinatei sau a condimentelor, astfel încât carnea sau peştele să primească mai multă aromă. Celălalt avantaj este că inciziile fac ca suprafaţa cărnii sau a peştelui să devină delicios de crocantă pe parcursul prăjirii în ulei sau pe grill.

Articol preluat de pe siteul http://www.braun.com/ro

Retete culinare- Biscuiti cu lapte

Ingrediente:

- 500 g faina
- 250 g unt
- 150 g zahar
- 1 ou
- 50 ml lapte
- esenta de vanilie
- 1 pachet praf de copt

Preparare:

Untul se freaca spuma cu zaharul, se adauga oul, esenta de vanilie, praful de copt dizolvat in lapte si faina si se framanta bine. Aluatul se lasa sa stea o ora, apoi se intinde intr-o foaie care se taie in diferite forme. Acestia se pun in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se introduce la cuptor, la foc potrivit. Biscuitii se scot din tava fierbinti.
Se pot servi simpli sau uniti cu gem, crema de ciocolata sau rahat.
Pofta buna!
Am probleme cu aparatul foto - sper cat de repede sa rezolv si sa revin cu poze la fiecare postare.