Saramura de macrou

Igrediente: - 2 Kg macrou - 1 kg rosii, bine coapte - 1 kg ardei capia - 1 cutie rosii in bulion - 1 ceapa mare - 1 ardei iute - usturoi, dupa gust, cam o capatana - 1 legatura de patrunjel - sare grunjoasa, pentru copt - piper - 3 linguri ulei Cardinal, presat la rece, 100% natural ( O bunatate! INCERCATI-L!)

Adăugaţi o legendă

Preparare: Curatam, spalam si portionam pestele. Il lasam sa astepte pana ce punem sosul la foc. Pe o tabla de copt presaram sare grunjoasa si coacem rosiile si ardeii capia. Dupa ce s-au copt, ii curatam si ii taiem in bucatele maricele. Curatam ceapa si o taiem. Intr-o cratita, de tuci, punem uleiul la incins si calim ceapa. Cand ceapa s-a colorat putin, adaugam rosiile in bulion si le strivim cu o furculita. adaugam rosiile si ardeii copti si taiati. Taiem marunt ardeiul iute si il adaugam si pe el. Punem 2-3 cani de apa si lasam sa fiarba la foc mic circa 45 de minute, In acest timp, pe tabla presarata cu sare, frigem pestele. Cand este gata il curatam de sare. Cand sosul este aproape gata adugam piper dupa gust, usturoiul curatat si strivit si bucatile de peste. Lasam sa mai fiarba, la foc mic, inca un sfert de ora si luam de pe foc. Adaugam patrunjelul spalat si taiat grosier. Punem un capac si lasam 10 minute, dupa care servim. Pofta buna!

Retete - Macrou in folie, la cuptor

Este pentru prima oara cand folosesc folia de aluminiu la gatit...asa am eu pe bibilica ca mancarea gatita in folie nu este sanatoasa.

Asa ca nu ma criticati prea aspru.

Ingrediente:

- 3 pesti macrou, cam 1,5kg
- condimente pentru peste
- ulei de masline
- sare
- zeama de la o lamaie

Preparare:

Curatam si spalam foarte bine pestele si ii taiem capul, pe care eu il arunc.
Stergem bine pestele, il frecam cu sare si il dam la frigidere pentru o ora.
Amestecam condimentele pentru peste cu zeama de lamaie si cu uleiul.
Scoatem pestele de la frigider, punem fiecare peste pe cate o bucata de folie si il ungem cu amestecul de condimente, ulei si lamaie.
Inchidem bine folia, il asezam in tava si il dam la cuptorul incins in prealabil, pentru30-40 de minute. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor desfacem folia si mai dam la cuptor pentru 15 minute, pana se rumeneste bine.
Mie cei drept, nu prea mi-a iesit asa de rumen.
Pofta buna!

Macrou cu legume la cuptor

Ingrediente:
- 3 bucati macrou
- 3 morcovi
- 3 ardei
- 3 rosii
- 1 ceapa
- 1 lamaie taiata felii
- sare, piper

Preparare:
Se curata. se spala si se taie intrei bucati fiecare macrou.
Legumele se spala, se curata si se taie grosier.
Intr-o tava termorezistenta punem legumele taiate si deasupra bucatile de peste si peste peste feliile de lamaie. Punem apa cat sa treaca un pic peste macrou.
Dam la cuptor pana scade apa si macroul s-a rumenit.
Pofta buna!

Mackerel with vegetables, baked./Macrou cu legume, la cuptor.

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Ingrediente:

- 2 kg macrou
- 3 ardei capia
- 3 ardei verzi
- 3-4 morcovi mari
- 2 cepe
- 1 legatura patrunjel
- 1 cana de vin alb
- 1 cana de suc de rosii
- 2 lamai
- 1 lingurita de otet
- foi de dafin
- sare si piper

Preparare:

Curatati si spalati, bine, pestele si tamponati-l cu hartie absorbanta. Sarati si piperati macroul si stoarceti peste el zeama de la o lamaie. Dati-l la frigider pentru o jumatate de ora.
Intre timp curatati si spalati legumele si verdeata. Taiati legumele julienne si verdeata marunt.
Puneti intr-o tava, adanca, legumele si peste ele pestele. Amestecati vinul cu sucul de rosii si cu otetul si turnati peste legume si peste. Presarati jumatate din cantitatea de patrunjel, peste macrou si dati la cuptor.
Dupa 30 de minute intoarceti pestele si presarati cu patrunjelul ramas. Mai lasati 30 de minute la cuptor.
Pofta buna!

ACTIVITATEA ACESTUI BLOG SE POATE IMBUNATATI SI PRIN COMENTARILE SI LIKE-URILE VOASTRE!!!

Retete culinare - Placinta cu peste a la Grasu64

Ingrediente:
pentru aluat
- 400 g faina
- 150 ml ulei Cardinal
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat
- chimen, sare

pentru compozitie 
- 1 conserva macrou ( 400g )
- 2 linguri smantana
-150 g cascaval
- 200 g ciuperci
- 1 ceapa
- marar si patrunjel verde

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta. Se pune aluatul intr-o folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Intre timp curatam, taiem si calim ceapa si ciupercile. Dupa ce le-am calit le lasam sa se racoreasca.
Dupa o jumatate de ora scoatem aluatul si intindem doua foi subtiri. Asezam intr-o tava de tarta, de 25 cm, prima foaie. Peste ea punem  ceapa si ciupercile, amestecate cu 2 linguri de smantana si verdeata dupa gust. Condimentam cu sare si piper. Adaugam pestele taiat marunt, peste care punem cascavalul, dat prin razatoarea cu ochiuri mari. Punem a doua foaie in care am facut niste gauri circulare. Dam la cuptorul incins, pentru circa 20 - 30 minute

Pofta buna!