Cheesecake cu lemon curd

Reteta am gasit-o pe blogul andie.ro si o redau intocmai, doar ca eu am folosit o tava de tarta in loc de una cu pereti detasabili.

Ingrediente

Pentru pelteaua de lamaie (lemon curd)
• 3 lamai medii-mici, bio
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 3 oua mici sau 2 mari
Pentru blat
• 250 g biscuiti digestivi/speculoos, facuti pudra la robot (sau maruntiti bine cu facaletul)
• 100 g unt
Pentru crema:
• 250 g mascarpone + extra pentru topping
• 250 g crema de branza
• 180-200 g peltea de lamaie (lemon curd) - după gust
• 100 g zahar
• 3 oua
• 2 linguri făină
• 
  

Preparare:

Radem coaja lamailor apoi le stoarcem zeama. Punem zeama, coaja de lamaie, zaharul si untul la topit intr-o craticioara la bain marie (baie de aburi). Cand s-au topit, adaugam ouale batute bine si mestecam energic cu lingura sa se inglobeze bine si sa nu se coaca ouale.

Lasam la bain marie inca aprox. 10 minute, amestecand ocazional. Lemon curdul va incepe sa se intareasca usor-usor, dar nu e bine sa il lasam prea mult pe foc pentru ca el se mai intareste si dupa racire.

Topim untul si apoi il amestecam bine cu biscuitii pana obtinem o coca sfaramicioasa. Tapetam o tava de 20 cm, de tarta, cu acest aluat si dam la frigider cel putin 30 minute. Sau nu, ca daca va grabiti nu e moarte de om daca sariti pasul asta.

Mixam bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul si schimba culoarea. Adaugam branzele, pelteaua de lamaie si faina si mai mixam putin pana ne iese o crema fina si pufoasa.

Turnam crema peste blatul de biscuiti si dam la cuptor la 160C cu ventilatie timp de o ora.

Lasam la racit in cuptor apoi scoatem si dam la frigider peste noapte.

Inainte de servire tapetam cu 3 linguri de mascarpone amestecate cu 3 linguri de peltea de lamaie (lemon curd).

Pofta buna!

Retete de post - Sfeclă cu cartofi, ceapă și usturoi la cuptor

O garnitură foarte rapidă, aromată și sănătoasă, nemaipomenită pentru zilele fără prea mult chef de treabă. Doar curățăm repede legumele, le băgăm la cuptor și aia a fost!

Rețeta este ușor adaptată după aceasta: http://www.laprajiturela.ro/2013/02/sfecla-rosie-cu-cartofi-si-usturoi-la-cuptor/

Ingrediente:

2 sfecle

4-5 cartofi medii/mici

1 ceapă mai mare

5-6 căței de usturoi

cimbru uscat

rozmarin uscat

sare și piper

ulei de măsline

Preparare:

Întâi pornim și încălzim cuptorul la 200 grade C.

Apoi, așa cum vă povesteam, curățăm sfeclele și cartofii și le tăiem felii wedges (mai groase).

Spălăm ceapa și usturoiul, iar ceapa o tăiem în 4. Nu le curățăm de coajă, au un gust delicios când sunt copate în coajă!

Aruncăm toate legumele într-un vas termorezistent, stropim din belșug cu ulei, condimentăm bine cu cimbru și rozmarin și asezonăm cu sare și piper. Amestecăm totul bine bine.

Acoperim vasul cu o folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 15 minute, după care îndepărtăm folia și mai coacem 20 de minute.

Poftă bună!

ELIXIRUL INIMII – Elixirul cu Lamaie si Usturoi preparat dupa o straveche reteta nemteasca

 Sursa: www.garbo.ro

Iata o combinatie puternica intre usturoi, lamaie si apa, o reteta miraculoasa si usor de preparat care iti scade colesterolul si iti tine inima sanatoasa. Descopera si tu puterile vindecatoare ale 'Elixirul inimii', un tratament naturist remarcabil cu traditie de sute de ani in medicina populara nemteasca.

Ingrediente:

-30 de catei de usturoi (opteaza pentru usturoiul bio sau cel cumparat de la tarani)

-5 lamai organice (se vor folosi cu tot cu coaja)

-1 litru de apa (preferabil cat mai pura, apa de izvor sau apa plata de calitate buna)

Preparare:

Curata cateii de usturoi si taie lamaile in jumatati sau sferturi, fara a le curata insa de coaja. Pune ingredientele intr-un blender si marunteste-le pana cand obtii un piure. Dupa aceea, fierbe continutul intr-o oala (sau cratita) in care ai turnat 1 litru de apa. Atentie! Este esential sa fiarba doar pentru o perioada scurta de timp. Trebuie sa dea doar intr-un clocot si, imediat dupa ce a inceput sa fiarba, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca lent, in mod natural. Dupa ce s-a racit si a ajuns la temperatura camerei, pune bautura in sticle sau borcane de sticla si pastreaz-o in frigider. Consistenta bauturii ar trebui sa fie cea a unui lapte condensat, dens.


Detalii aici: http://www.garbo.ro/articol/Lifestyle/15800/elixirul-inimii-elixirul-cu-lamaie-si-usturoi.html

Suc natural pentru dizolvarea pietrelor de la rinichi, de la ficat si de la fiere

Cititi articolul complet pe marawvegan.ro

sursa: marawvegan.ro

Ingrediente:

• 3 mere
• 3 sfecle rosii
• 1 mana patrunjel proaspat
• 1 mana salata verde
• 1 mana coriandru proaspat
• 4 tulpini de telina
• 1 castravete
• 1 1/2 feliuta ghimbir

Mod de preparare:

1. Toate ingredientele se trec prin storcatorul prin presare la rece.
2. Consumati imediat, sau il puteti pastra la frigider timp de cateva ore

Gulii cu smântână și verdețuri

Am găsit această rețetă într-o carte a lui Radu Anton Roman, o rețetă românească, din Ardeal, uitată de-a lungul timpului. Mi s-a părut a fi o rețetă ușoară și interesantă, iar cum gustul dulceag al guliilor m-a atras dintotdeauna, am zis s-o încerc negreșit!

Ingrediente:

2 gulii

250 ml smântână

verdețuri: pătrunjel, mărar, maghiran (proaspăt sau uscat), eu am avut și niște chives uscate pe care m-am gândit să le bag în seamă

sare și piper

fulgi de ardei iute (dacă vă place gustul ușor iute. dacă nu, treceți peste)

ulei pentru prăjit

boia dulce pentru presărat pe deasupra

Preparare:

Încingem cuptorul la 200 grade C, iar pe foc punem o crăticioară cu ulei la încins.

Guliile le curățăm și le tăiem cubulețe,

iar apoi le aruncăm în uleiul încins. Le prăjim vreo 10 minute, amestecând din când în când, să nu se ardă.

Într-un castron mai mare punem smântâna și verdețurile tocate mărunt, fulgii de ardei iute și asezonăm cu sare și piper. Amestecăm bine, bine.

Când sunt gata guliile, le scoatem pe un prosop de hârtie și le lăsăm acolo câteva minute pentru a-și lăsa uleiul. Apoi le amestecăm și pe ele în castronul cu smântână și verdețuri.

Transferăm totul într-un vas termorezistent și dăm la cuptor pentru 15 minute.

Eu n-am mai avut răbdare și le-am mâncat chiar așa, simple și calde, dar pot fi servite și ca o garnitură.

Poftă bună!

Aperitiv - Tarta uriasa

Ingrediente:
10 oua (5 pentru compozitie si 5 de pus deasupra, intregi)
300 g faina
200 g crema de branza cu verdeata (eu am avut Almette)
200 g unt (150 g pentru compozitie si 50 g pentru uns tava)
150 ml lapte
cateva felii de salam uscat
1 praf de copt
sare si piper

Preparare:
Batem bine cele 5 oua, cu un praf de sare:

Adaugam laptele:

Adaugam cele 150 g de unt topit si crema de branza. si amestecam bine.( de la operatia asta imi lipsesc pozele)
Punem faina cu praful de copt, presarata in ploaie si amestecam doar pana se incorporeaza:

Ungem cu unt o tava de tarta:

Turnam compozitia in tava:

Spargeti cele cinci oua, deasupra ( cu grija sa nu se dezintegreze) si adaugati feliile de salam:

Dam tarta la cuptor pana se rumeneste frumos (la cuptorul meu, cam rudimentar, am lasat-o 40 de minute).

Pofta buna!
P.S. Sa nu o taiati pana nu se racoreste!

Plăcintă cu iaurt și urdă/ricotta

Am facut aceasta placinta dupa reteta gasita pe blogul Retete fel de fel.

Eu am folosit mai puțin zahăr față de rețeta originală (am pus doar 150g în loc de 270) și am folosit o tavă ceva mai mare, de aceea au ieșit mai puțin pufoase.

Dar sunt foaaarte bune!

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta(400g)
• 500 g iaurt simplu
• 450 g ricotta(urda/branza dulce de vaci)
• 150 g zahar
• 150 g stafide
• 7 oua
• 80 g unt
• 1 pachet zahar vanilat bourbon
• 1 esenta de lamaie(de preferat coaja rasa de la o lamaie)
• zahar pudra pentru decor 

Preparare:
Prima data lasam la decongelat  foile de placinta. 
Intr-un bol amestecam ricotta cu iaurtul pana se omogenizeaza.In altul mixam sau batem cu un tel ouale cu zaharul (pana se topeste),zaharul vanilat si esenta sau coaja de lamaie.Incorporam si amestecul de iaurt cu ricotta , apoi punem si stafidele.

Acoperim o tava (23x30)cu hartie de copt .Foile le impartim in trei(de obicei sunt 12),la fel si compozitia preparata anterior iar untul il topim la foc mic sau la microunde .
Punem primul strat a cate 4 foi ,unse cu unt fiecare dintre ele.Turnam o parte din compozitie,continuam cu al doilea strat de foi,pensulate si acestea cu unt,a doua parte de compozitie,ultimul strat de foi si ultima parte din compozitie.
Coacem in cuptorul preincalzit,40-45 de minute la 180°C,pana s-au rumenit frumos deasupra.

Taiem placinta cand s-a racit complet si presaram deasupra zahar pudra.

Pofta buna!