Retete dietetice - Supa cu unt de arahide

Pentru că am luat un borcan de unt de arahide pentru cartofii noi la cuptor, am căutat ce alte rețete mai pot face.

Și am găsit aceasta supa pe dietetik.ro.

Supa cu unt de arahide este foarte gustoasa, este simplu de facut si merge de minune in post, pentru ca nu are nimic "de dulce”.

Ingrediente:

- 3 cartofi

- 2 ardei iuti mici(verzi)

- 1 morcov

- 2 cepe

- 2 catei de usturoi

- 4 linguri de unt de arahide

- 1 ardei rosu gras

- 1 cana de boabe de porumb(din conserva,gata fiert)

- 2 lingurite de zahar

- patrunjel

- sare si piper

Preparare:

Curata cartoful, morcovul si ceapa si taie-le marunt. Caleste legumele intr-o lingura de ulei.  Pune sare. Adauga ardeiul gras si catelul de usturoi dat prin razatoare si continua sa calesti vreo cateva minute. Pune apa clocotita (doi litri) si fierbe toate legumele impreuna vreo 30 de minute.

Cand au fost bine un fierte cu un blender vertical transforma supa in crema. Pune supa pe foc. Adauga untul de arahide si lasa totul sa fiarba cateva minute. Pune sare, zaharul si ardeiul iute tocat feliute, patrunjelul tocat marunt si boabele de porumb. Mai lasa supa pe foc inca cateva minute si gata!

Serveste supa cu unt de arahide foarte calda cu paine prajita. O sa-ti placa si ai sa vrei sigur si a doua portie, asa ca trebuie sa stii ca din toate astea rezulta vreo 4-6 portii, iar o farfurile mica cu supa cu unt de arahide are pana in  200 de calorii.

Pofta buna!