Sesiune de gatit cu produse din soia marca Inedit la Bacania Veche

Am avut placerea sa fiu invitat la o sesiune de gatit, cu produse din soia marca Inedit de la Dr. Oetker.
Retetele au fost pregatite de celebrul Marius Tudosiei, la cocheta Bacanie Veche.

Aici am facut cunostiinta cu branza Tofu

- Tofu in saramura
- Tofu in saramura cu chimen
- Tofu in saramura afumata

 Eu care nu aveam o parere foarte buna despre branza vegetala am reusit sa ma indragostesc de ea si datorita maestriei la gatit a lui Marius Tudosiei.
Gustul ei a fost pus foarte bine pus in evidenta in urmatoarele retete:

- Salata de tofu - rece

- Tofu picant

- Noodles cu sos de soya

Tot aici ne-au mai fost prezentate:

 Crenvursti de soia - Crenvursti in aluat

 Bautura din soia - care de fapt este Lapte de soia - Gris cu lapte

 Sos de soia

Atmosfera a fost una relaxata, cu discutii ca intre prieteni. 

Sunt foarte bucuros ca am participat la acest eveniment, pentru ca am avut ocazia sa cunosc oameni interesanti.
Dar cel mai mare castig este ca am reusit sa-mi schimb total parerea despre produsele din soia, sa inteleg ca daca cautam produse de calitate, vor avea si un gust desavarsit.

Multumesc pentru invitatie si felicit pentru buna organizare pe cei de la Propaganda, reprezentati de Madalina Harbuz!

P.S.
Nu fac reclama, doar va dau un sfat - folositi produsele din soia marca Inedit de la Dr. Oetker!

Retete de post - Salata de naut cu branza tofu

Ingrediente:

- 1 cana naut
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mica tocata marunt
- 1 catel de usturoi proaspat tocat fin
- 1 ceasca branza tofu maruntita
- 2 rosii mici taiate cubulete
- 1/2 cana masline fara samburi taiate dupa preferinta
- 1/2-1 legatura de patrunjel tocat
- sucul de la o lamaie
- un varf de lingurita de boia iute
- 1-2 maini de rucola
- sare si piper

Preparare:

Punem nautul in apa cat sa-l acopere si lasam la inmuiat peste noapte. Scurgem nautul, il transferam intr-o oala, punem apa cat sa treaca peste el cu 3 degete, il aducem la fierbere, reducem focul la mic si acoperim. Se fierbe pana cand nautul este moale, aproximativ 1 ora. Il scurgem si punem deoparte.
Incingem uleiul de masline intr-o tigaie la foc mediu. Adaugam ceapa si calim, amestecand des, pana cand ceapa este moale şi începe să se coloreze.
În timp ce ceapa se caleste, combinam năutul, patrunjelul, branza tofu, maslinele, rosiile, boiaua de ardei şi sucul de lămâie într-un castron mare.
Adăugam usturoiul la tigaia cu ceapa, amestecăm şi se calim timp de aproximativ un minut.
Punem ceapa si usturoiul peste salata de naut, adaugam sare, piper, ulei de masline, dupa gust si amestecam bine.
Servim peste frunze proaspete de rucola, împreună cu pâine proaspătă.
Pofta buna!

Retete culinare - Salata de cartofi cu struguri

Ingrediente:

- 3-4 cartofi
- 1 salata verde
- 100 g tofu sau Mozzarella
- cateva linguri de maioneza vegetala
- cateva boabe de struguri, rosii si albi
- cateva rosii cherry
- 50 g nuci
- sare, piper

Preparare:

Spalam cartofii si ii fierbem in apa cu sare. Ii lasam sa se racoreasca, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete.
Separat, spalam bine salata si cand s-a zvantat, rupem frunzele fasii. Intr-un castron, amestecam salata cu branza tofu taiata cubulete.
Adaugam cartofii, nucile, boabele de struguri si rosiile cherry.
Amestecam toate ingredientele cu maioneza vegetala si condimentam. Lasam la rece cel putin 15 minute.
Pofta buna!