Placinta cu carne si Placinta cu branza dulce

Placinta cu branza dulce

Ingrediente : 

- jumatate de pachet de foi de placinta Bella
- 300 gr branza proaspata de vaci
- 50 gr stafide
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 plic zahar vanilinat
- 1 esenta de rom
- 5-6 linguri de zahar
- 100 ml lapte
- 2 oua
- 1/2 ceasca ulei pentru uns foile ( mai bun este cu unt topit, eu nu am avut)

Preparare:

Spalam si lasam la inmuiat stafidele, in apa cu jumatate sticluta de esenta de rom.
Amestecam branza de vaci cu 3-4 linguri de zahar, depinde de gust. Punem stafidele scurse bine si cealalta jumatate de esenta de rom si omogenizam bine.
Ungem fiecare foaie cu ulei si le suprapunem. Peste ultima foaie punem compozitia de branza dulce si rulam foile cu grija sa nu se rupa. Punem placinta in tava.
Amestecam ouale batute cu laptele si turnam peste placinta. Presaram zahar si dam la cuptor pana se rumeneste frumos( la cuptorul meu a durat cam 45 de minute).


                                                            Placinta cu carne

Ingrediente:

- jumatate de pachet de foi de placinta Bella
- 400 gr carne de porc tocata ( iese la fel de buna si cu altfel de carne)
- un pahar de vin sec
- 1 ou pentru compozitie
- 1 ou pentru uns placinta
- marar tocat marunt
- sare, piper, cimbru
- 1/2 ceasca ulei pentru uns foile ( mai bun este cu unt topit, eu nu am avut)
- 3-4 linguri ulei pentru calit carnea

Preparare:

Calim carnea in 3-4 linguri ulei, condimentam, turnam paharul de vin si lasam pana scade, amestecand mereu. Lasam sa se raceasca, adugam mararul,un ou batut si amestecam bine.
Ugem fiecare foaie de placinta cu ulei, le suprapunem si punem compozitia de carne. Rulam foile, ungem placinta cu ou batut si dam la cuptor pana se rumeneste frumos.
Pofta buna!