Retete de post - Pizza perfecta

Reteta si pozele apartin siteului dietetik.ro.


Ingrediente:

Pentru blat
- 250-350 ml de apa
- 1 lingurita de drojdie uscata
- 550 g faina
- 1 lingura faina
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita de piper negru macinat
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de ulei + 1 lingura de ulei pentru topping
Pentru pasta de tomate
- rosii uscate conservate in ulei
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita otet balsamic
- 1 lingurita zahar sau miere
- 1 lingura mustar
- sare si piper
Pentru topping
- ciupreci calite usor
- masline
- boabe de porumb
- branza tofu

Preparare:

Pasta de tomate cea mai buna este cea facuta in casa, si daca nu o ai foloseste rosii uscate conservate in ulei, pe care le transformi in pasta, in blender. Adauga un catel de usturoi, o lingurita de otet balsamic, o lingurita de zahar sau miere, sare si piper, precum si o lingura de mustar.

Deasupra poti pune ce vrei tu: ciupreci calite usor, masline, boabe de porumb, tofu si pentru cei care nu tin post, bucatele de carne de pui, branza sau cascaval sau ce mai ai prin frigider.

Blatul se face foarte simplu. Pune apa la incalzit. Dizolva drojdia in putina apa calda. Amesteca faina, sarea si piperul. Separat amesteca uleiul si mierea de albine. Adauga in acesta drojdia dizolvata. Pune combinatia in mijlocul gramezii de faina si combina totul din aproape in aproape. Adauga apa, treptat. Este o placere sa lucrezi cu mana. Framanta aluatul bine si lasa-l sa se dospeasca o ora.
Intinde blatul folosind putina faina. Pune blatul in tava pentru copt si aseaza ingredientele preferate peste pasta de tomate. Coace pizza perfecta in cuptorul bine incins pentru 30 de minute. Blatul o sa fie moale si crocant, iar pizza perfecta!

Pofta buna!

Retete de post - Ciuperci umplute cu rosii uscate

Ingredientele se pot schimba dupa gustul fiecaruia si in functie de ce aveti in casa. Se pastreaza doar ciupercile.

Ingrediente:

- 8-10 ciuperci mari
- 3 linguri ulei de masline
- 1/2 cana rosii uscate la soare
- 1 ceapa fin tocata
- 1 ardei iute( optional ) , fin tocat
- 1/4 lingurita sofran
- 2 linguri patrunjel, fin tocat
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/4 ceasca de masline fara samburi,
tocate marunt
- 1/3 cana cascaval de post, ras fin

Preparare:

Punem rosiile uscate in apa fierbinte pentru 20 de minute. Taiatm rosiile in bucatele mici si le punem deoparte.
Stergem ciupercile cu o carpa umeda. Scoatem tulpinile cu ajutorul unui cutit si aunei lingurite. Taiem tulpinile in bucatele foarte fine si le punem deoparte.
Incalzim o lingura de ulei intr-o tigaie mare, la foc mediu. Atunci cand este incins adaugam palariile de la ciuperci si le calim intorcandule de cateva ori, pana incep sa se rumeneasca. Scoatem din tigaie si le punem deoparte.
In tigaia in care am calit palariile de la ciuperci mai adaugam 1 si 1/2 lingura de ulei si punem ceapa. O amestecam si o calim timp de un minut doua, iar apoi adaugam tulpinile tocate si ardeiul iute. Calim, amestecand frecvent, timp de aproximativ cinci minute. Acum adaugam rosiile uscate, sucul de lamaie, sofran, patrunjel, sare si piper. Gatim pentru un minut-doua si transferam intr-un bol.
Amestecam in compozitia din bol cascavalul de post, ras si maslinele taiate fin pana cand totul este bine combinat( eu am pus si o cutie de pate vegetal ). Umplem palariile, de ciuperci, cu aceasta compozitie.
Ungem o tava termorezistenta cu uleiul ramas. Asezam ciupercile, umplute, in tava. Coacem in cuptorul preancalzit pentru aproximativ 15-20 de minute.
Se decoreaza cu un pic de patrunjel proaspat, dacă se doreşte.
Pofta buna!