Retete - Sufleu de ficat

Reteta si pozele apartin prietenei mele Diana IMPERFECTADARONESTA.
Multumesc, Diana!


Ingrediente :

- 500 g ficat de porc
- 6 oua
- 100 g faina
- 150 g unt
- 350 ml lapte
- 50 g cascaval
- sare
- piper
- patrunjel verde


Prerarare:

Oparesti bine ficatul, il cureti de pielite , il dai prin masina de tocat si-l calesti in 50 g de unt .
Restul de unt se topeste si se amesteca cu faina si laptele si se fierbe , 10-15 min , la foc mic, mestecand mereu. . Se condimenteaza si se lasa sa se raceasca , apoi se adauga pe rand galbenusurile , ficatul si cascavalul ras .
La sfarsit se incorporeaza si albusurile batute spuma . Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata si se coace la foc potrivit (150 de grade ) in cuptorul preincalzit , pana cand se rumeneste frumos .Se decoreaza cu nelipsitul patrunjel verde .
POFTA BUNA , este delicios si nu necesita paine ( parerea mea ) si nici garnituri sofisticate , dar fiecare , cum doreste .

Sote din maruntaie de pui

Ingrediente:

- 800 g inimi si pipote de pui
- 500 g ficat de pui
- 300 g ceapa
- 50 g faina
- 50 g pasta de tomate
- 400 g rosii proaspete
- 150 g ulei
- 100 ml vin alb
- 50 g patrunjel verde
- piper,sare dupa gust

Preparare:

Maruntaiele de pui, curatate si spalate, se taie in cuburi mici.Ceapa, curatata si spalata, se taie marunt.Rosiile proaspete, curatate si spalate, se oparesc, se curata de pielite si se taie in cubulete.Patrunjelul verde, curatat si spalat, se taie marunt.Pasta de tomate se dilueaza cu apa.Maruntaiele de pui si ceapa se inabusa in ulei si putina apa (150 ml).Se adauga rosiile, pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa rece, apa calda necesara fierberii (1,5 l),sarea si piperul si se fierb 50-60 minute.La sfarsitul fierberii se adauga vinul.
Se serveste cald cu patrunjel deasupra.
Pofta buna !
Citeste si :
Fasole uscata cu afumatura
Retete - Paine imbracata a la Grasu64
Retete- Painicute dulci cu praf de ciocolata